手作り全粒粉蒸しパンの作り方

健康な体を維持するには、あらゆる面で維持する必要があります。食事は無視できない重要な側面です。自分の健康管理を怠ったために病気になってしまったら残念です。手作りの全粒粉蒸しパンは簡単に作れて、料理にあまり時間をかけられない人にとって栄養価の高い料理になります。

1. 容器に小麦粉、砂糖、ドライイーストを入れ、水を加えて手で生地をこねます。

2. 生地が滑らかになるまでこね、乾燥を防ぐために表面に水を少し塗ります。

3. 蒸し器に水を入れて40度くらいまで沸かし、火を止めます。次に、生地と容器を一緒に蒸し器の上に置き、蓋をして、暖かく湿った環境で生地を膨らませます。

4. この工程は、生地の発酵の程度に応じて約 1 ～ 3 時間続きます。生地は元の量の約 2 倍に発酵します。

5. 引っ張って開くと、写真のようにハニカム状の多孔質構造が現れます。

6. 生地をこねて空気を抜き、まな板の上でこねます。まな板の上にくっつかないように小麦粉をふり、生地の上にもくっつかないように小麦粉を適量ふりかけます。生地がくっつかなくなり丸くなるまで繰り返しこねます。

7. 生地を丸い棒状になるまでこねます。

8. 生地を手でつまんで均等に分けます。生地を 7 つの均等な部分に分けます。

9. 各生地に小麦粉をふりかけ、手でこね始めます。端の生地を中央に向かって引っ張り、繰り返しこねます。

10. シワのある面を下にして、つるっとした面を上にして、両手で何度も優しくこすり、お団子が目立つようにして美しく見せます。

11. こねたパンを鍋の天板に置き、10分ほど発酵させます。

12. 鍋と水を冷まし、蒸し器にリネンの布をかぶせて、蒸したパンを均等に入れ、パンが伸びるためのスペースを空けておきます。強火で水を沸騰させ、沸騰したら中火に落とします。蓋を開けずに中火で15分ほど煮込みます。

13. 火を止めて2分ほど煮込み、蒸気を逃がします。蓋を開けると、柔らかい蒸しパンの出来上がりです。

14. 蒸しパンが熱いうちに鍋から取り出し、熱と湿気を逃がしやすい鍋カバーの上に置いて冷まします。モチモチで美味しい蒸しパンを一緒に楽しみましょう！ネギソースをかけて食べる、北部の人たちの大好物です。ふふ、私はもうこっそり食べたことがあります。

手作りの全粒粉蒸しパンは食欲をそそる一品です。食欲がないときに、胃と口にご褒美としてこのようなご馳走を作ることができます。