伝統的な揚げパンのレシピ

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、これから伝統的な揚げパンの作り方をお教えします。

1.1 生地を取り出したら、手で生地の中の空気を抜きます。麺棒で生地を叩き、布で覆って15分間休ませます。そうしないと、シート状にはなりません。生地を休ませると大きくなり、1cmの厚さに伸ばすことができます。厚さはお好みで調整できます。私は厚くて密度の高いドーナツに仕上げるのが好みですが、繊細なものがお好みの場合は、薄く巻くこともできます。ただし、厚くしすぎると発酵後に真ん中の穴が消えてしまい、ドーナツらしくなくなってしまうのでおすすめできません。へへ。

2.2 卵を溶き、牛乳、砂糖を加え、小麦粉をふるいにかけます。小麦粉に小さな穴を掘り、イースト菌を入れて埋めます。箸を使って、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。次に、パン焼き機に注ぎ、生地こねプログラムを15分間開始します。次に、刻んだバターを加え、生地こねと発酵プログラムを合計1時間半開始し続けます。生地を取り出して、フィルムの形成を確認します。 （トーストと麺の作り方は後ほど詳しく書きます）

3. 型を使ってドーナツの形を押し出し、ワックスペーパーを用意します（私は昨日焼いたクッキーを使いましたが、とてもうまくいきました。発酵後もくっつきません）。押し出したドーナツをワックスペーパーの上に置きます。できたてのドーナツは非常に柔らかく、変形しやすいので、ヘラを使うのが最適です。その後オーブンに入れて40分間発酵させます。写真は発酵後の様子です。

4. 写真のように、はさみを使ってワックスペーパーを慎重に切ります。発酵したドーナツは変形しやすいので、触らないでください。また、最初にフィルムを押し始めると、押した後はフィルムに触れることはできません。右下のものが一番美しいです。これは最後に作ったものです。全工程を通して手を加えていません。以前のものはすべて手探りでした。いくつかは少し動かしたので、形があまり美しくありませんでした。次にフライパンに油を熱し、ドーナツが完全に浮くようにできるだけ多くの油を加えます。次にワックスペーパーの両側をそっとつかみ、ドーナツをフライパンに滑り込ませます。約 10 秒後に裏返します。各面を約 10 秒ほど待ってから取り出します。チョコレートでコーティングしてデコレーションして完成です。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？ぜひ私たちのキッチンに足を運び、自分の小さなコーナーで伝統的な揚げパンを作ってみてください。