ラム肉とアマランサスは一緒に食べられますか？

夏が到来し、夏にしか食べられない野菜が市場に出回り始めていますが、アマランサスもその一つです。アマランサスは夏野菜です。柔らかく滑らかで、風味が強いです。ほのかな甘みがあり、柔らかくてジューシーです。しかし、何を食べるときも注意すべき点があり、アマランサスを食べるときも同じです。アマランサスは特定のものと一緒に食べると、人体に害を及ぼす可能性があります。次に、ラム肉とアマランサスは相性が良いのか見てみましょう。

アマランサスと相性の悪い食品:

1. 亀肉

カメ、学名はスッポン。アマランサスは甘みがあり、冷たい性質があります。亀の肉も冷たい性質があります。この2つを一緒に食べると消化が悪くなり、胃腸の停滞を引き起こす可能性があります。

2. ワサビ

アマランサスとワサビは一緒に食べてはいけません。この2つを組み合わせると毒素が発生し、食べた後に体に害を及ぼし、食中毒を引き起こす可能性があると言われています。

3. ほうれん草

アマランサスにはカルシウムが非常に多く含まれており、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれています。これらを一緒に食べると、シュウ酸はカルシウムイオンと結合してシュウ酸カルシウムの沈殿物を形成しやすく、アマランサスの栄養価が低下するだけでなく、体内に結石ができやすくなります。

羊肉と相性の悪い食品:

1.酢と一緒に食べるのは避けましょう。酸っぱい酢には収斂作用があり、体内の陽気の増大に役立ちません。羊肉と一緒に食べると、酢の保温効果と滋養強壮効果が大幅に減少します。

2.スイカと一緒に食べるのは避ける: 中国医学では、羊肉を食べた後にスイカを食べると「活力が損なわれる」可能性があると考えられています。これは、羊肉は甘くて熱い性質であるのに対し、スイカは冷たい性質で、生で冷たい食べ物であるためです。スイカを食べると、羊肉の保温・強壮効果が大幅に減少するだけでなく、脾臓や胃にも害を及ぼします。陽虚や脾虚の患者の場合、脾臓や胃の機能不全を起こしやすいです。したがって、羊肉を食べた後にスイカやキュウリなどの冷たい食べ物をたくさん食べることはお勧めできません。

3.お茶と一緒に食べるのは避けてください。お茶は羊肉の「天敵」です。これは羊肉にはタンパク質が豊富ですが、お茶にはタンニン酸が多く含まれているためです。羊肉を食べながらお茶を飲むとタンニン酸タンパク質が生成され、腸の蠕動運動が弱まり、便の水分が減少して便秘を引き起こします。

4.マトンとカボチャを一緒に食べるのは避けましょう。これは主に、マトンとカボチャがどちらも温かい食べ物だからです。一緒に食べると、すぐに「熱く」なってしまいます。

特別なリマインダー:

ラム肉を調理するときは、唐辛子、コショウ、ショウガ、クローブ、フェンネルなどの辛い、温かい、熱い調味料も少量加える必要があります。特に陰虚や火過多の人は特別な注意を払う必要があります。怒りを抑えるには、羊肉鍋を食べるときに豆腐を加えるなど、冷たい食べ物を加えるとよいでしょう。 羊肉を食べてはいけない人は誰ですか？羊肉は誰でも食べられるわけではありません。体が弱く、風邪を恐れ、気力が不足している人は、補う必要があり、羊肉を食べるのが適切です。羊肉には腎臓を養い、陽を強化する効果もあります。

禁忌:

しかし、羊肉はタンパク質が豊富で肝臓で分解される必要があるため、肝炎患者は羊肉の摂取を避けるべきです。過剰摂取は肝臓への負担を増大させます。また、羊肉は甘く、温かく、辛いです。