レーズンロールの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。でも、自分で作ると味が全然違うことが多々あります。レーズンロールの作り方は、自分で作って自分で味見すると、味が確実に違うと思います。

1. 小麦粉とスプーン1杯の砂糖を均一に混ぜ、イーストパウダー5グラムを加え、温水を加えて、べたつかない生地になるまでこね、蓋をして2倍の大きさになるまで発酵させます。

2.12 レーズンを洗って緑豆大の角切りにし、ボウルに入れ、レーズンをスプーン半分加えて均一にかき混ぜ、しばらく置いておきます。

3.21 レーズンボウルに小麦粉をスプーン1杯加える

4.1 まな板の上に小麦粉を薄く敷き、発酵した生地を軽くこねて、長方形のシート状に伸ばします。ブラシを使って食用油を薄く塗ります

5.2 レーズンを軽く上下にひっくり返し、小麦粉がレーズン全体に均等に付くようにします。

6. 油を塗った生地にレーズンを均等に散らします。

7. 生地を上から下まで巻いて長い帯状にする

8. ナイフを使って斜めに丁寧に切ります。ただし、深く切りすぎないように注意してください。

9. ナイフの背を使って、フラワーナイフの方向に対して垂直に模様を押し出します。

10. 模様が完成したら、手でストリップの形を調整して膨らませます。

11. ナイフを使って10cmくらいの大きさに切ります。

12. ナイフを使って10cmくらいの大きさに切り、濡れ布巾をかけてさらに20分ほど発酵させます。 20分後、鍋に冷水を加えます。水が沸騰したら15分ほど蒸します。蒸し上がったら火を止めてさらに1分蒸し、蓋を開けると熱々の蒸しパンが完成します。