ニンニクチャイブの調理方法

ニンニクの芽は、最近とても人気のある食べ物です。ニンニクの芽は味が良く、調理も簡単なので、もちろん人体にとって特別な栄養素を補給することもできます。ニンニクの芽は一般的な食品なので、料理の際にさまざまな食材に加えることができます。次は、にら入りスクランブルエッグ、にら入り豚細切れ、にら入りエビ団子の3品の作り方をご紹介します！

1. ニンニクチャイブ入りスクランブルエッグ

材料: ニンニク、卵、黒キクラゲ、ネギ、塩、砂糖、ごま油

練習する：

1. ニンニクを洗って細切りにし、卵を少量の塩と一緒に溶き、黒キクラゲを洗って細切りにします。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、卵液を注ぎ入れて火が通るまで炒め、置いておきます。

3. フライパンに油を少し加えて熱し、みじん切りにしたネギを炒めます。

4. 次にニンニクの芽とキノコを加えて炒めます。

5. 適量の塩を加えます。

6. 砂糖を少し加えます。

7. 全体によく炒め、目玉焼きを注ぎ入れます。

8. ごま油をふりかける。

9. 全体に炒めたら火を止めます。

2. 豚肉とニンニクの細切り

材料: 玉ねぎ、生姜、ニンニクの芽 200g、豚肉の赤身 100g、ピーマン 2 個 50g、サラダ油 40g、料理酒 10g、MSG 1g、塩 2g

練習する：

1. 新鮮なニンニクの芽

2. ニンニクを洗って細かく切る

3. 豚肉を洗って筋膜を取り除く

4.豚肉を細切りにする

5. ピーマン2個の茎と種を取り除き、洗う

6. 洗ったピーマンを細切りにして、後で使うようにします。

7. 中華鍋に油を熱し、豚肉を加えて豚肉の色が変わるまで炒め、みじん切りにしたネギと生姜を加えてさらに炒めます。

8. ニンニクを加えて強火で炒める

9. ニンニクの芽は簡単に調理できます。数回炒めてから、ピーマンの千切りを加えて味付けし、強火でさらに数回炒めます。

10. ニンニク風味の豚肉の揚げ物が完成です

3. ニンニク入りエビ団子の揚げ物

材料: ニンニクの芽(100g)、エビ(750g)、塩(適量)、コショウ(適量)

練習する：

1. エビを洗って殻をむき、筋を取り除き、コショウで10分間マリネして魚臭さを取り除きます。ニンニクを洗って、1インチの長さに切ります。

2. 鍋に水を沸かし、エビの色が変わるまで茹でます。 （エビの色が変わったら、お湯に入れて茹でるのではなく、すぐに取り出してください）

3. フライパンに油を熱し、エビ団子を加えて80%火が通るまで炒めます。

4. ニンニクの芽を加え、火が通るまで素早く炒めます（このプロセスは長くしすぎないようにしてください。長くすると、ニンニクの芽の見た目と味に影響が出ます）。

5. 塩を加えて味付けし、全体によく炒めて出来上がりです。