電子レンジで作るニンニクナス

ニンニクナスを食べたことがある人は多いと思います。この料理はニンニクの香りがとても良く、料理の風味を高め、味を豊かにしてくれます。しかし、ニンニクナスの作り方を知っている人はほとんどいません。実は、この料理は比較的簡単に作れます。電子レンジを使って本格的なニンニクナスを作ることができます。

材料：

ナス約500グラム、豚肉約150グラム、魚約100グラム、ニンニクみじん切り小さじ2杯、セロリ大さじ1杯、コーンスターチ小さじ1杯。

材料：

マリネ：1. 塩とコーンスターチを小さじ 1/4 杯ずつ、水と油を大さじ 1/2 杯ずつ。2. コーンスターチと水を小さじ 1/4 杯ずつ、コショウ少々。

調味料: スープ1/2カップ、濃い口醤油小さじ2杯、砂糖と塩各小さじ1/4杯。

練習する：

1. ナスの皮をむき、太めの千切りにします。油に浸して水を切ります。

2. 赤身肉を細切りにし、マリネ液（1）を加えて15分ほど漬け込む。魚を細切りにし、マリネ液（2）を加える。油に浸して水気を切る。

3. 大さじ1杯の熱した油で豚肉の細切りを炒め、みじん切りにしたニンニクとセロリを加えて香りが出るまで炒め、油に浸したナスと魚を加え、調味料を加えて沸騰させます。

4. コーンスターチを小さじ2杯の水と混ぜ、ナスに注ぎ、ソースが沸騰してとろみがつくまで炒め、熱いうちに召し上がれ。

食べ物の味:

濃厚なスパイシーな味わいと、柔らかく柔らかな肉質。

レシピの栄養:

ナス：1. 心臓血管系を保護する、アスコルビン酸：ナスはビタミンPが豊富で、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を減らし、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。 2. 胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。

また、ナスにはガン熱を消す効果もあります。 3. 抗老化：ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。ナスはビタミンA、B、タンパク質、ミネラルを含む矮性メロンで、血管を保護し、風を払い、瘀血を解消する効果があります。一年中入手可能で、家庭でよく使われる野菜の一つです。

コリアンダー：コリアンダーには多くの揮発性油が含まれており、その揮発性油によって独特の香りが放たれます。コリアンダーは肉の魚臭さを消すことができるので、料理にコリアンダーを加えると、魚臭さを消し、味を良くするという独特の効果が得られます。コリアンダーエキスには発汗、解熱、発疹の緩和などの優れた作用があります。その独特の香りは汗腺の分泌を刺激し、発汗を促し、発疹を緩和します。また、コリアンダーには辛味と消散作用があり、胃腸の運動を促進し、食欲を刺激し、脾臓を元気にする効果もあるため、胃を調和させ、中枢を整える効果もあります。