超柔らかいあんこロールの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は、とっても柔らかいあんこロールの作り方をご紹介します。

1. バター以外の材料をボウルに入れて、生地を15〜20分間こねます。

3.21 バター15グラムを加え、15〜20分間生地をこね続けます。

4.12 30〜40分ほどこねた後、生地を薄い膜状に伸ばすことができます。

5.21 生地を丸めて容器に入れ、基本発酵させます。冬なので生地が発酵しにくいので、オーブンに熱湯を入れ、オーブンを30度の湿度の高い高温環境に保って、約1時間発酵させます。

6. 生地が2～3倍に膨らみ、真ん中に穴が開いたときに、すぐに跳ね返ったり縮んだりしなければ発酵は完了です。

7. 発酵した生地を空気を抜いて丸めたら、5つに分けて小さな生地にこね、ラップで包んで15分間休ませます。

8.1 あんこを包んだら、つなぎ目が下になるように生地を置きます。

9.2100gのあんこをあらかじめ20gずつに分けて丸めておく。生地を少し取って平らに伸ばし、20gのあんこボールを加えます。

10. 楕円形にします。

11. ナイフを使って4つに切りますが、側面は切らないでください。

12. 生地の両端を手で引っ張って伸ばし、丸めて、頭と尾が下で交差するようにします。

13. 巻いたあんこロールをラップに包みます。

14. 準備した餡ロール5個を天板に並べ、オーブンで最終発酵させます。

15. 1時間後、パン生地は元のサイズの2倍に発酵します。

16. 表面に卵液を塗ります。

17. 180度に予熱したオーブンに入れ、中層、上層、下層に分けて15分焼きます。 （あくまでも参考ですので、ご自身のオーブンの状況に合わせて調整してください）。

料理は面倒だと思って、やりたくないという友達がたくさんいます。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒な人にぴったりの、とても柔らかい餡ロールを紹介します。ぜひ試してみてください。