柿麺の作り方

私たちの生活にはパスタスナックがたくさんあります。これらのパスタスナックを作る手順には、生地をこねる手順が必ず含まれています。一般的に、生地がよくこねられていれば、スナックは簡単に形を整えることができ、完成品は美しくなります。今では小麦粉を作るのに柿を使うのが好まれています。柿と小麦粉は柔らかくて粘り気があります。柿から作った小麦粉は柿の甘みがあるだけでなく、成形もしやすくなります。以下、柿と麺の作り方を詳しく説明します。

材料:柿(熟して柔らかいもの)、小麦粉(もち米粉を加えることもできますが、ない場合は省略できます)、あんこ(既製品を購入)(餡は省略することもできます)、油

練習する：

1.柿の果肉をくり抜いて、できるだけ細かく砕きます。多少砕けなくても大丈夫です。柿の果肉に小麦粉を加えて練り合わせます。しばらく起こしても起こさなくても、今すぐ調理して食べてください。

2.生地を均等な大きさの部分に分けます。小さな生地を丸めて平らにし、あんこで包みます（餡を入れない場合はこの手順を省略できます）。包んだ後、小さなパンケーキの形に押します。見た目を良くしたい場合は、型を使って特定の形に押したり、小さなパンケーキにしたりすることもできます。

3.フライパンに少量の油を注ぎ、油が熱くなったら揚げます。火が強すぎるとすぐに燃えてしまうので注意してください。両面がこんがり焼けたらフライパンから取り出して熱いうちに食べてください。

ヒント:

1.柿と小麦粉を使ってパスタを作る場合は、資格のある食品スーパーマーケットに行って、資格のある小麦粉を選ぶ必要があります。要件に応じて小麦粉を選択するということは、小麦粉の品質、小麦粉に不純物があるかどうか、小麦粉にカビが生えていないかどうかを調べることを意味します。

2. 果物スーパーでパスタを作るための柿を選ぶときは、完熟したものを選びましょう。採りたての柿は買わないでください。購入した黄米粉と柿の実を分量通りに混ぜ合わせたら、食用木で小麦粉を叩いて柿の実と黄米粉をなじませます。その後、餅を切って蒸し器で蒸します。