にんじんパンの作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。これは料理ができる人にしか理解できないでしょう。にんじんを詰めたパンの作り方をご紹介します。自分でも作れます。

1.1 原材料は下記の通り

2.2 古いイーストを柔らかくなるまで浸します。

3.12 浸したイースト菌を小麦粉に注ぎ、かき混ぜます。小麦粉の状態に応じて、牛乳を少しずつ加えます。最後に、滑らかな生地になるまでこね、発酵を待ちます。発酵には通常 6 ～ 8 時間かかります。

4.21 生地が元の大きさの2倍に膨らみ、生地の中央に蜂の巣がたくさんできたら、生地が完全に発酵したことを意味します。

5.1 饅頭の材料：にんじん、卵、ひき肉、味噌、みじん切りにしたネギと生姜、アニス3片、紹興酒。

6.2 発酵した生地にアルカリ水を加え、生地をさらにこねてアルカリ水が均一に混ざるようにします。こねた生地が手にくっつかないようにします。さらに数分間発酵させます。

7. にんじんを千切りにします。

8. 千切りにしたにんじんを油で柔らかくなるまで炒めます。

9. 油をひいたフライパンにスターアニスを数片入れ、みじん切りにしたネギとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

10. ひき肉を入れて炒め、味噌と紹興酒を加えて風味を高め、ひき肉の油がなくなるまで炒めたら火を止めます。スクランブルエッグと炒めたニンジンを順番に注ぎ、よく混ぜてパンのフィリングを作ります。

11. 発酵が終わった生地をこね、半分に切って生地の断面を観察します。

12. 生地の切り口に小さな穴がなければ、アルカリが適しており、作ることができることを意味します。

13. 残った生地は蒸しパンや蒸しパンを作るのに使えます。完成したパンは40分間休ませる必要があります。

14. 蒸し器のお湯が沸騰したら、パンを入れて18分蒸すと完成です。

本日、ご紹介したいにんじんパンの紹介が終わりました。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。