冷麺の作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは冷麺の作り方をご紹介します。

1.小麦粉とネペタを用意します。

2.1 豚肉を細切りにして置いておきます。

3.2 小麦粉に適量の水と少量の塩を加えて少し硬めの生地になるまでこね、砂糖を加えて10分ほど揚げます。

4.12 ネギとショウガをみじん切りにする。

5.21 ネペタをきれいに洗います。

6.1 次に積み重ねのプロセスを繰り返します。

7.2 生地を丸く伸ばし、くっつかないように小麦粉をふりかけます。

8. 麺状に切ります。

9. 蓋を開けて小麦粉を均等にふりかけます。

10. 鍋にお湯を沸かし、麺を入れて8割くらい火が通るまで茹でます。

11. 取り出して冷水で冷やし、油を加えてくっつかないようによく混ぜます。

12. フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

13. 細切り豚肉を加えて火が通るまで炒め、スープを加えてさらに炒めます。次にネペタと細切り豚肉を添えた麺を入れます。

これまでいろいろな種類の冷麺を食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像がつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。