野菜入りご飯の作り方

合菜飯は陝西省楡林地域の名物料理です。合菜飯が他の料理と異なるのは、米と野菜を一緒に作っていることです。だから、今夜家で野菜入りのご飯を作れば、他の料理を用意する必要はありません。野菜入りのご飯を食べるだけで食欲を満たすことができるからです。もちろん、あなたの好みに応じて、合菜米にさまざまな野菜やその他の材料を選択することもできます。今日は、合菜米の具体的な作り方を学びましょう。

パエリア

はじめに: このパエリアはとっても美味しいです! 素晴らしいワンポットミールです。すべての材料を事前に準備しておけば、夕食にかかる時間はわずか 15 分です。

主な成分:

オリーブオイル小さじ2杯

鶏胸肉500g、2cm角に切る

玉ねぎ 1個（みじん切り）

ソーセージ250g（みじん切り）

ニンニク2片（つぶしたもの）

バスマティ米 1カップ

ターメリックパウダー小さじ2杯

トマト角切り425g

赤ピーマン 1個（みじん切り）

種を取り除いて刻んだ赤唐辛子（オプション）

チキンブロス（グルテンフリー）2カップ（500mL）

殻をむいた茹でたエビ 250g

コリアンダー ¼カップ

レモンの輪切り（添える）

作り方：

大きめの深めのフライパンに小さじ1杯の油を入れ、中火で熱します。鶏肉を2回に分けて、片面2～3分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。フライパンから取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。

2. 玉ねぎとチョリソを加え、時々かき混ぜながら、チョリソがカリカリになるまで1～2分ほど炒めます。ニンニクを加えてさらに1分ほど炒めます。米とターメリックを加えて2分間かき混ぜます。使用する場合は、ストック、トマト、ピーマン、唐辛子を加えます。

3. 沸騰したら火を弱めて15分ほど煮ます。ご飯がくっつかないように、5分ごとにかき混ぜてください。液体がほとんど吸収されたら、鶏肉とエビを加え、かき混ぜながら火が通るまで調理します。コリアンダーとレモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ノート

1. なんとも素晴らしい味覚です。これは素晴らしいワンポットミールです。すべての材料を事前に準備しておけば（野菜はすべて切って、エビは殻をむいておくなど）、夕食の準備にはわずか 15 分しかかかりません。

2. ソーセージとピーマンがこの料理に適度な辛さを与えます（でもとても美味しいです）。家族が辛い食べ物に耐えられない場合は、ソーセージとピーマンを省いてください。または、夕方早めに、大人向けに特別に用意した味気ない食べ物を子供たちに食べさせてあげましょう（私たちがそうしたように）。