キャベツとひき肉のパイの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。それでは、キャベツとひき肉のパイの作り方をご紹介します。

1. キャベツの一番外側の古い葉を取り除きます。野菜の茎と葉を一緒に使います。まず細切りにし、次に横に切り、大豆の大きさに切り（水が出るので切り刻まない）、ボウルに入れます。豚ひき肉に水を加え、かたくなるまでかき混ぜます。その後、醤油、ごま油、塩、十三香辛料、みじん切りにしたネギと生姜を加え、10分ほど漬け込みます。

2. キャベツをこの形に切るだけです。キャベツを詰め物に切るときに水分が漏れないようにする秘訣は、キャベツを切るのではなく切ることです。次に、切ったキャベツの詰め物を食用油でかき混ぜ、キャベツの切り口を油で「密封」して水分が漏れないようにします。最後に、詰め物を包んだ直後に混ぜて、水分が漏れないようにします。本来の風味が焼きたてのパイをとてもジューシーに仕上げます！

3. 小麦粉を温水でこねます。パイに「大きな詰め物」を詰めることができ、皮が非常に薄いように、やや柔らかい硬さと団子の方が良いです。次にフライパンに少量の食用油を入れます。包んだパイをフライパンに入れ、中火から弱火で約 2 分間焼き、裏返して反対側も両面がきつね色になり、生地が少し膨らむまで焼きます。

キャベツとひき肉のパイは、フライパンから出す前に丁寧に切り分ける必要がありますが、その手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。