黒米粉と小麦の穂を使ったベジタリアン用詰めパンの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作れるように、まずは黒米粉と小麦の穂のベジタリアン詰め餃子の作り方を紹介します。

1. 黒米粉と白小麦粉を適量混ぜ、イーストと少量の白砂糖を加え、温水で黒米生地を作り、暖かい場所に置いて発酵させます。

2. 干し椎茸、豆腐、春雨を浸します。

3. 白菜、ニンジン、コリアンダーを用意します。

4. にんじんを洗って小さめの角切りにし、フライパンで炒めます。

5. 浸しておいた椎茸、豆腐、白菜、コリアンダー、春雨を細かく刻み、干しエビ、オイスターソース、サラダ油、ごま油、十三香辛料、ネギ、生姜、コショウ、塩、MSGを加えます。

6. すべての材料をよく混ぜます。

7. 生地が2～2.5倍に膨らんだら、指を小麦粉につけて生地の中に入れます。穴が縮んだり、シワになったりしなければ発酵は成功です。

8. 発酵した生地を丸く伸ばし、空気を抜いて均等な大きさに切ります。手で平らに伸ばし、真ん中が少し厚く、端が薄い丸い饅頭の皮に丸めます。真ん中に適量の餡子を入れます。まず、皮を内側に折り、次に皮の左右を交互に接着し、最後に尾を接着して小麦の穂饅頭を作ります。

9. 包んだ小麦の穂饅頭を油をひいた蒸し器に置き、15分間再び膨らませます。その後、火をつけて10分間蒸し、5分間煮込んでからお召し上がりください。

黒米粉と小麦の穂のベジタリアン饅頭の作り方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下は自分の理解度に合わせて作ってみてください。