サーロインステーキの焼き方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。編集者は、学習方法と経験を紹介します。実際には、まず料理を作り始める必要があります。ここでは、サーロインステーキを上手に揚げる方法を紹介します。まずは自分で作ってみてください。

1. ステーキを鮮度保持袋に入れ、揚げるときに縮まないように筋が取れるように叩きます。両面にバターを均等に塗り、置いておきます。

2. サーロインステーキを揚げるときは、次の点に注意してください。牛肉の表面を素早く加熱してスパイス分子を大量に生成する必要がありますが、肉の細胞壁を破壊することはできません。厚い鋳鉄は熱を均等に伝導し、素早く加熱するため、牛肉本来の風味を最大限に引き出すことができるため、厚底の鉄鍋を使用するのが最適です。ピットパッチを当てたフライパンを熱し、サーロインステーキを入れ、強火で片面を2分間揚げます。

3. 裏返して黒コショウと塩をふり、さらに2分ほど炒め、表面にレモン汁を絞ります（5分経ったら完成です）

4. もう一度裏返し、黒コショウと塩をふりかけて2分ほど炒めます。（柔らかいのがお好みなら、この手順は省略できます。私は火が通っている方が安心なので、さらに2分ほど炒めます。これで80%ほど完成です。）

5. ステーキが焼けたら、フライパンに残ったステーキの油と塩気を使って、野菜を横縞がつくまで炒めます。

6. ステーキと一緒に野菜を食べましょう〜

上記で紹介した上手に揚げたサーロインステーキは栄養も豊富で調理方法もそれほど複雑ではありません。試してみたい方は急いで材料を用意してください！