妊婦の食事レシピ

妊婦は妊娠中の食生活に特に注意を払う必要があります。日常生活の中でバランスの取れた食事と適度な運動をすることで、胃腸の消化を促進し、食べ物の栄養価を吸収しやすくなります。妊婦は朝食にお粥、昼食に赤身肉、骨付きスープ、野菜を選び、少量ずつ頻繁に食事を摂ることで胎児の発育に必要な栄養素を補給することができます。

キノコのポレンタ

材料: 米、トウモロコシ、ニンジン、マッシュルーム、ハム

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1. お米を洗って1時間以上浸しておきます。にんじんは洗って細かく切ります。缶詰のコーンの粒を使いました。また、マッシュルームとハムも細かく切りました。

2. ご飯にサラダ油を少し加え、きのこを加えて炊き始めます。

3. 水が沸騰したら、にんじんとトウモロコシの粒を加え、かき混ぜながら調理し、同じ手順に従います。

4. ほぼ完成したと思ったら（約20分）、角切りハムを加えます。

5. 再び沸騰したら、みじん切りにしたネギを散らし、塩で味付けします。

クコの実チキンスープ

材料: クコの実100g、鶏肉800g、日本酒60g、ごま油15g、生姜2g、サラダ油15g、塩2g

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1. 鶏肉を洗って切り分け、ワイン、ごま油、生姜各30グラムに漬け込みます。

2. フライパンに油を熱し、マリネした鶏肉を加えて強火で3分炒めます。

3. 水1000グラム、ワイン30グラム、クコの実、塩を加え、強火で10分間加熱して火が通るまで煮ます。

チーズとピーマンのチキンラップ

材料: チーズ適量、ピーマン（細切り）、コリアンダー適量、鶏胸肉2枚、エキストラバージンオリーブオイル少々、塩適量、黒コショウ適量、パセリ適量

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1材料を準備する：肉たたきを使って鶏の胸肉を薄くスライスする（肉が飛び散って肉たたきが汚れないように、ビニール袋に入れるかベーキングペーパーで包んで袋の上から叩くとよい）。ピーマンを洗って細切りにする。コリアンダーを洗う。チーズをスライスに切る。

2 薄くたたいた鶏胸肉を平らに置き、ピーマン、チーズスライス、コリアンダー（注1）をのせ、お好みに応じて塩胡椒をふりかける。

3鶏肉を巻きます。矢印が関節です。

4鍋にオリーブオイルを少し入れ、鶏肉を入れる（注2）

5 色が変わったら裏返して揚げ続けます。写真のつなぎ目はしっかりと閉じています。

6 火から下ろした後、半分に切ってオーブンに入れます（この日は水分が少なく、ドライで香りのよい味が好みの妊婦さんにはおすすめです。ジューシーな食べ物が好きな方はこの手順を省略できます。オーブンに入れるので、鶏肉は完全に火が通るまで揚げられません。オーブンに入れない方はもう少し揚げてください）

7 160 度に予熱したオーブンで約 7 分間焼きます。最高級のオリーブオイルをかけて召し上がれ。