クリスピーエビの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理をすることで得られるメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえる、カリカリエビの作り方を、編集部がご紹介します。

1. エビを洗う

2. エビの頭と殻を取り除き、エビの筋を取り出します。エビの腹に数か所切り込みを入れて背骨をまっすぐにし、揚げるときに曲がらないようにします。

3. 下処理したエビをボウルに入れ、塩、白コショウ、料理酒を少々加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

4. 塩漬けしたエビに小麦粉を1匹ずつまぶす

5. 卵液

6. パン粉

7. 熱い油で黄金色になるまで揚げる

8. 取り出して油取り紙を敷き余分な油を吸い取ってからお召し上がりください。

このおいしいサクサクのエビ料理を作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、何度か繰り返して慎重に根気よく作ることを学んでください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。