アワビを殻のまま調理する方法

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実は、生活の中で、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、調理方法を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずは殻付きのアワビから始めましょう。

1. 材料：アワビ6個、調味料：ニンジン、ショウガ、ニンニク、コリアンダー。

2. 調味料：アワビソースと蒸し魚醤油を適量。

3. アワビをブラシで洗います。

4. スプーンかナイフを使ってアワビの身をすくい取ります。

5. アワビの土嚢と内臓を取り出し、きれいに洗います。

6. アワビの殻は捨てずに、洗って取っておきます。

7. きれいに洗ったアワビの身をすべて皿に盛ります。

8. アワビの身を十字に切ります。

9. アワビの身をアワビの殻に戻し、皿に盛り、ネギ、ショウガ、ニンニクを細かく刻みます。

10. アワビの皿を蒸し器に入れて強火で5分ほど蒸します。蒸しすぎると身が固くなり、味が悪くなります。

11.蒸しアワビ。

12. 蒸し魚の材料を用意し、ネギ、生姜、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにし、飾り用のニンジンの花を作ります。

13. 予熱した食用油を加え、中温で材料を加えて均一に炒めます。

14. 蒸し魚醤油を加えて、全体によく炒めます。

15. アワビソースをスプーン1杯加えて、まんべんなく炒めます。これらの調味料はうま味がたっぷりなので、うま味を失わないように塩やMSGを加える必要はありません。

16. 蒸したアワビの汁を切ります。

17. 小さなスプーンを使って調味料を一つずつ加えれば、殻付きアワビの完成です。

今回ご紹介するアワビの殻付き調理法は簡単で美味しくて、きっとヨダレが出てしまいます！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！