鶏胸肉とキノコの調理方法

椎茸入りの鶏肉のフライは、私の国の北部の人々に親しまれている料理です。栄養価が高く、誰にでも合う料理です。この料理は通常、丸鶏を使い、煮込むことが多いです。実は、椎茸は鶏の胸肉と直接炒めることもできます。その方がカロリーが低く、健康にも良いのです。では、椎茸入り鶏の胸肉はどのように調理するのでしょうか？キノコを鶏の胸肉と一緒に炒める前に浸してもいいですし、肉をマリネしておくともっといいでしょう。

フライドチキンとキノコ

材料：鶏胸肉200グラム、新鮮なキノコ3個、茹でたたけのこ50グラム、セロリスライス30グラム、ニンニクスライス10グラム、赤唐辛子スライス10グラム、ネギ10グラム、グラニュー糖少々、塩少々、オイスターソース大さじ1、日本酒小さじ1、チキンパウダー少々、醤油小さじ1/2、グラニュー糖少々、日本酒少々、コーンスターチ少々。作り方：1.鶏胸肉を洗ってスライスし、マリネの材料をすべて加えてよく混ぜ、約15分間マリネします。新鮮なキノコを洗ってスライスし、セロリスライスを沸騰したお湯で湯通しして取り出し、冷水に浸して置いておきます。

2. フライパンを熱し、適量のサラダ油を注ぎ、油の温度が約130℃になるまで加熱します。手順1で準備した鶏むね肉のスライスを加え、スライスが白くなるまで揚げます。フライパンから取り出し、後で使うために油を切ります。

3. フライパンを熱し、サラダ油を少し入れて熱し、ネギ、赤ピーマンのスライス、ニンニクのスライスを中火で炒め、手順 1 の新鮮なマッシュルームのスライスを加えて香りが出るまで炒め、鶏の胸肉のスライス、茹でたたけのこ、手順 2 のすべての調味料を加えて均等に炒め、手順 1 のセロリのスライスを加えて均等に炒めます。

方法2

材料

ピーマンと相性の悪い食べ物 鶏の胸肉

赤唐辛子と玉ねぎと相性の悪い食べ物

生姜と相性の悪い食べ物 ニンニクと相性の悪い食べ物

キノコ入り鶏胸肉の調理方法

1.材料を用意し、キノコ、鶏の胸肉、ピーマン、赤ピーマンを浸します。

2.鶏の肺肉、塩、チキンエッセンス、食用油、少量の薄口醤油、澱粉をマリネします。緑と赤のピーマンをさいの目切りにします。

3.材料を切る

4.材料を切る

5. 3. 油を温めて鶏の胸肉を入れます。

6.材料を加えて炒める

方法3

材料

キノコ 鶏胸肉 3枚

ピーマン 1〜2個 ニンジン 1本

油、塩、料理酒、醤油、オイスターソース、ネギ、生姜

キノコ入り鶏胸肉の調理手順

1.鶏胸肉を洗ってスライスし、料理酒と薄口醤油で10～20分漬け込む。

2.マッシュルーム、ピーマン、ニンジンをスライスして置いておきます

3.フライパンを熱し、油を注いでキノコを70％〜80％火が通るまで炒めます。次に、ピーマンとニンジンをしばらく炒め、フライパンから取り出します。フライパンに油を熱し、60％〜70％火が通ったら、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。鶏の胸肉を入れて炒めます。次に、揚げたキノコ、ピーマン、ニンジンをフライパンに入れて、均等に炒めます。オイスターソースを注ぎ、しばらく炒めてフライパンから取り出します。塩辛いものがお好きな場合は、お好みに応じて塩を加えます。