オリーブオイルで揚げた鶏胸肉

私たちが食べる食用油の中で、オリーブオイルは比較的健康的です。近年、人々はこのことに気づき、ピーナッツ油や大豆油の代わりにオリーブオイルを使うようになりました。これは、体型を維持し、体重を減らしたい人にとって良い選択です。オリーブオイルで揚げた鶏胸肉も理想的な組み合わせです。カロリーを増やすことなく鶏胸肉の栄養素を保つことができるので、ヘルシーな味わいです。

材料:鶏胸肉

調味料: オリーブオイル、塩、黒コショウ、小麦粉、バター、乾燥パセリの葉、白ゴマ、料理酒

方法/手順

鶏の胸肉を大きめに薄く切ります。残った骨も料理に使えます。レシピを見るにはここをクリックしてください。

両面に塩と黒コショウを少々ふりかけ、両面を小麦粉に浸します。

フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、鶏肉を両面がほんのり黄金色になるまで、片面約 2 分ずつ揚げます。

風味を増すためにバターを少し加え、揚げた鶏の胸肉を取り出して脇に置き、先ほど鍋に適量の料理酒を注ぎ、ソースを作ります。

鍋の中に鶏肉から落ちた小麦粉があるので、料理酒を加えるとスープが徐々に濃くなります。揚げた鶏の胸肉を加え、乾燥したセロリの葉と白ごまを加えてかき混ぜれば出来上がりです。

予防

1.オリーブオイルで鶏肉を揚げると本当に美味しいです。オリーブオイルと鶏肉は本当によく合うので、鶏肉の味がより香ばしくなります。

2.鶏肉に風味をつけるために、まず鶏肉に塩とコショウをふりかけます。

3.次に、鶏肉を小麦粉に浸して水分を閉じ込めます。