キュウリとフナのスープの作り方

よく食べることによってのみ、健康な体を手に入れ、人生の美しさを本当に楽しむことができます。残念ながら、多くの人が自分で料理をすることを嫌がり、健康上の問題や深い後悔に陥っています。実際、キュウリとフナのスープは簡単に準備でき、この料理は栄養が豊富で、最も推奨される料理の1つです。

1. フナ、キュウリ、ショウガ、ネギ、クコの実。

2. フナの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗い、キッチンペーパーで表面の水分を吸い取ります。きゅうりに塩をすり込み、きれいに洗って細長く切ります。千切りにする分は残しておきます。生姜をスライスと千切りに切ります。ネギを細かく刻みます。クコの実をきれいな水に浸します。

3. フライパンを熱し、適量の油と塩を加えます。油の温度が60％になったら、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

4. フライパンにフナを入れ、両面がほんのり黄色くなり、固まるまで揚げます。

5. きゅうりの葉を加え、油が全体に行き渡るまで炒めます。

6. 適量のきれいな水を注ぎます。

7. 水の量は魚とキュウリが完全に覆われる程度にしてください。

8. 生姜のスライスを加えます。強火で沸騰させます。

9. 水を沸騰させ、スプーン一杯の塩を加えます。強火で調理を続けます。

10. スープが徐々に白くなるまで煮込み、浮いてきた泡を取り除きます。

11. 浸したクコの実を加える。

12. みじん切りにしたネギを加える。火を弱めて煮ます。

13. スープが乳白色になるまで弱火で煮ます。塩大さじ1杯と料理酒大さじ1杯を加えて味付けします。

14. 1～2分ほど煮ます。風味を高めるためにスプーン半分の砂糖を加えます。

15. 火を止めてしばらく煮込んでからお召し上がりください。

16. ボウルを用意し、キュウリの切り身を底に置きます。

17. フナを入れ、魚のスープを注ぎます。

18. 千切りにしたキュウリを加えます。キュウリとフナのスープが添えられています。

19. キュウリとフナのスープ。スープは新鮮で甘く、魚の肉は柔らかくて粘り気があり、キュウリは甘くてシャキシャキしています。特に暑い夏に最適です！

夕暮れ時に食卓を囲んで、手作りのキュウリとフナのスープを食べる家族は、きっととても幸せで楽しい気分になっていることでしょう。この料理はしっかりと調理する必要があり、柔らかい食感の方が食べるのに適していることを思い出してください。