カリフラワーのピクルスと枝豆ご飯の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。カリフラワーのピクルスと枝豆ご飯のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 野菜を洗ってできるだけ水を切り、細切りにし、通常の3倍の量の塩を加えて手でよく混ぜ、2時間マリネします。塩の量がわからない場合は、1時間漬けた後に葉を味見してください。塩気が通常のレベルに達した場合は、漬けるのをやめてください。まだ比較的塩気が薄い場合は、漬け続けますが、過度の水分損失を避けるために2時間を超えないようにしてください。

2.1 枝豆を茹でて水切りし、沸騰したお湯に塩を少々加える

3.2 漬けた野菜から余分な水分を絞り出し、置いておく

4. ニンニクとピーマンのピクルスをスライスし、フライパンに冷たい油を熱し、ニンニクのスライスとピーマンのピクルスを加えて香りが出るまで炒め、次に材料2と3を加えて強火で1分ほどさっと炒めます。揚げる過程で他の調味料を加える必要はありません。

現代では、料理の仕方がわからない人がたくさんいます。結局のところ、社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、手作りの食べ物には独特の風味があります。上記の紹介に従って、カリフラワーのピクルスと枝豆ご飯を自分で作ってみるのもよいでしょう。