水分を抜く小豆と麦のお粥の作り方

除湿効果のある小豆と麦のお粥の作り方。現代人は仕事のせいで運動不足になり、体から水分を効果的に排出できなくなっています。また、間違った食生活も過剰な水分の問題を引き起こす可能性があります。この問題を効果的に解決するために、多くの人は、小豆とハトムギの種子を組み合わせるというちょっとした秘密のレシピを使うことを選択しています。しかし、これら 2 つの材料の製造プロセスと材料の選択には、誰もが注意を払う必要がある特定の側面があります。今日はそれらについて詳しく紹介します。

水分を抜く小豆と麦のお粥の作り方

1. 小豆を選ぶ

小豆麦粥の小豆といえば、普通の丸い小豆を使うと材料を間違えます。この小豆はあの小豆ではありません。ここの小豆は、表面が濃い赤色の丸い小豆ではなく、形が細長い小豆です。効能の面でも、小豆と小豆は異なります。小豆は利尿作用や除湿作用がなく、心臓を養うことしかできませんが、小豆は除湿作用があります。

小豆と赤い豆の違いは何ですか？

（１）要旨：小豆は「小豆」や「レッドビーンズ」とも呼ばれます。一年生草本です。花は黄色または薄い灰色。さやには毛がなく、種子は楕円形または長楕円形で、通常は赤色です。アジア原産で、中国で広く栽培されています。種子にはデンプン、タンパク質、ビタミンBなどが豊富に含まれており、食用、副菜、薬用として利用することができます。

小豆は、海小豆とも呼ばれ、マメ科に属し、小豆やアズキとも呼ばれます。小豆は光と温かさを好み、甘くて無毒です。小豆には、タンパク質、炭水化物、脂肪、食物繊維、各種ビタミン、カロチン、無機塩などの栄養素が豊富に含まれています。小豆を食べると、人体に栄養を与える効果があります。

（２）外見：一般的に言えば、両者は形が異なります。小豆は比較的丸い形をしていますが、小豆は細長く、やや平らです。

（３）用途：小豆は比較的大きいため、おいしい小豆スープを作るのに最もよく使われます。小豆は比較的小ぶりで、スープやお粥を作るのに最適です。利尿作用があり、浮腫を解消できるため、産後の女性に最適です。

（4）味の面から：小豆は食感が硬く、調理が難しいため、適量の砂糖で味付けするのに適していますが、塩を加えると水分が排出されにくくなるため、塩を加えるべきではありません。小豆はより柔らかく、砂状になりやすく、密度の高い食感を持っています。純粋な味の観点から言えば、小豆の方が確かに食べるのに適しています。

2.まず大麦を炒める

多くの人は、一握りのハトムギを手に取って調理し始めます。実は、小豆とハトムギのお粥を作るとき、調理する前にハトムギを処理する必要があります。ハトムギは冷たい性質が強いので、このようにお粥を直接調理すると、脾臓を傷つける可能性があります。最初にハトムギを炒めて、その冷たい性質を軽減する必要があります。揚げたハトムギの冷たさが軽減されるので、お粥を作るときに使うと脾臓や胃に良いそうです。

脾臓を強化しないで湿気を取り除くだけでは十分ではありません。

湿気を取り除くことだけを考えるのではなく、湿気を取り除きながら脾臓を強化することも同時に考えなければなりません。湿気があると脾虚を起こし、湿気があると脾虚が悪化します。したがって、湿気を取り除くことと脾臓を強化することは一緒に行う必要があります。脾臓は体内の水蒸気を腎臓や毛穴などのさまざまな臓器に運びます。

相対的に言えば、脾臓は乾燥を好み、湿気を嫌います。湿気が多すぎると、脾臓の作業量が増えます。働き続けると、脾臓に過負荷がかかり、脾臓の損傷や脾虚を引き起こします。脾臓が弱ると、水蒸気を輸送して変換する能力が弱まり、水蒸気が体内に蓄積して排出できず、湿を形成します。脾虚と湿は密接な関係があります。

3. 小豆とハトムギをあらかじめ浸しておく

調理する際は、適当に煮るのではなく、小豆やハトムギなどは火が通りにくいので、2時間以上水に浸しておく必要があります。浸す過程で小豆とハトムギは柔らかくなり、調理に役立ち、栄養素が溢れやすくなり、湿気を除去する効果も高まります。

4. 米と一緒に炊かない

小豆と麦のお粥を炊いて水分を抜く場合は、ご飯を加えてはいけません。お米は冷たく、水分が多く、粘り気があります。炊飯時に米に加えると味は良くなるかもしれませんが、小豆やハトムギは水分量が増えるので、影響が出るのは間違いありません。

5. ゴルゴンフルーツを一緒に調理すると良いでしょう。

クチナシを食べることはより安全であり、脾臓を強化するのに役立ちます。ヒシを食べると、脾臓を強化し、脾胃の調子を整え、体内の水蒸気を排出し、体を乾燥させ、湿気を取り除くことができます。ハトムギとヒシを混ぜて、ハトムギ、小豆、ヒシのお粥を作ります。これらを組み合わせて食べると、湿気を取り除き、脾臓を強化し、体を整えることができます。

ヒント：夏に小豆と麦のお粥を飲むときは、いくつかの細部に注意すると、湿気をよりよく取り除くことができます。脾臓の強化と湿気の除去を組み合わせると、半分の労力で2倍の効果が得られます。

小豆と麦のお粥の作り方

1. 小豆100グラムを洗い、悪いものを取り除き、きれいな水に約4時間浸します。

2. きれいな中華鍋にハトムギ100グラムを入れ、弱火で黄色くなって香りが出るまで炒めます。

3. 鍋に浸しておいた小豆と水を入れ、揚げたハトムギを加えます。

4. 蓋をして煮込み始めます。水が沸騰してから5〜10分ほど煮込み、その後火を止めて30分ほど煮込みます。

5. 再び火をつけ、水が沸騰したらさらに5～10分ほど煮込み、火を止めて30分ほど煮込みます。