マトンソースの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまずマトンソースの作り方を紹介します。

1. ラムの脚から赤身を取り除く

2.1 白ワインと生姜の泡を加え、よく混ぜて20分ほど置いてマリネする

3.2 小さく切る

4. 熱したフライパンにたっぷりの油を注ぎ、50％～60％に加熱する。

5. マリネした角切り肉を加え、炒めて広げる

6. 肉の色が変わったら、塩、醤油、白コショウを加えます。肉を長く保存できるように、塩の量は多めにしてください。沸騰したお湯を少し注ぎ、弱火にして炒め、スープが3分の1になったら火を止め、揚げた肉を鍋の中で自然に冷ましてからお召し上がりください。

多くのお母さんにとって、子どもの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。ぜひ、今日編集長が紹介するマトンソースをお子さんのために作ってみてください。