里芋入り蒸し豚の作り方は？

ジャガイモやサツマイモに似ているが、ジャガイモよりもずっと小さい食べ物があります。食べるときは皮も剥く必要があります。このような食べ物はサトイモです。最も一般的なサトイモの種類は、赤サトイモと白サトイモの2種類です。それぞれに独特の風味がありますが、どちらの種類のサトイモにも一定の栄養価があります。では、里芋蒸し豚の作り方は？

蒸し豚と里芋は、豚バラ肉400グラムと里芋400グラムを主な材料とする料理です。調味料：サラダ油800グラム、紹興酒15グラム、醤油75グラム、砂糖8グラム、水澱粉8グラム、スターアニス2個、ニンニク2片。

材料

豚バラ肉400グラムと里芋400グラム。調味料：サラダ油800グラム、紹興酒15グラム、醤油75グラム、砂糖8グラム、水澱粉8グラム、スターアニス2個、ニンニク2片。

練習する

1. 豚バラ肉を丸ごと茹でて取り出し、調味料（1）に10分ほど漬け込みます。皮目を醤油にまんべんなくくぐらせ、熱した油でこんがりと色づくまで揚げます。フライパンから取り出してすぐに冷水に浸します。

2. 里芋の皮をむき、厚めに切って揚げる。豚バラ肉を里芋と同じ幅の厚めに切り、熱した油でさっと揚げる。湯気の立った器に豚バラ肉1枚と里芋1枚を並べる。その上に、合わせ調味料（2）、水1/2カップ、スターアニス、ニンニクをかける。

3. 強火で40分ほど蒸します。取り出すときは、まずスープを鍋に注ぎ、八角とニンニクを取り出して皿に盛ります。水で薄めたスープに水で溶いてとろみをつけ、肉に戻します。

食品の特徴

タロイモは、サトイモ科の多年生草本植物であるサトイモの地下に生える肉質の球根です。里芋は食感が柔らかく、甘みと粘りがあり、ジャガイモと似た栄養価を持っています。ソラニンを含まず、消化しやすく中毒を引き起こすこともありません。非常に良いアルカリ性食品です。里芋は蒸しても茹でても構いませんが、十分に蒸したり茹でたりする必要があります。

栄養上の利点

里芋は性質が中性で、味は甘くて辛く、わずかに毒性があります。脾臓と胃に効き、中気を調整し、痰を解消し、結節を分散させます。食欲不振、疲労、潰瘍、結核、慢性下痢、血便、癰などの症状を治すことができます。

里芋に含まれるミネラルの中では、フッ素の含有量が比較的多く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する働きがあります。

タロイモにはさまざまな微量元素が含まれており、体の免疫機能を高め、がんの予防や治療のための一般的な薬用主食として使用できます。