ヤムイモと牛肉の煮込みの作り方

煮込んだヤムイモと牛肉は健康的で環境に優しい料理です。さまざまな屋台の軽食とは異なり、必要な材料はすべて無毒で汚染のないグリーンフードであり、人々の免疫力を高める機能もあります。この料理はお好みに合わせて味付けできます。さまざまな味の組み合わせが、味覚にさまざまな刺激を与えます。

1.調味料を準備する

2. 牛肉を洗い、冷水に浸して血抜きをします。次に、冷水の入った鍋に入れて強火で沸騰させます。その後、湯がいて取り出します（牛肉の酸性物質を完全に放出するため）。

3. 鍋が沸騰したら、穴あきスプーンを使って鍋の底をすくい取ります（血の泡が肉に付かないように火を止めないでください）

4. あらかじめ沸騰したお湯を入れた鍋に入れ、表面の泡を少し取り除きます。

5. 適量の料理酒を加える

6. 塩を加える

7. 濃い口醤油

8.最後に調味料をすべて加える

9. 再び蓋をせずに5分間加熱し、香りを出します。

10. 火を弱めて蓋をし、1時間40分煮る（蓋を弱火にしたときから時間を計算します）

11.ヤムイモとニンジンを用意し、ヤムイモを洗ってスライスに切ります。

12. さいの目に切る

13. 黄金色になるまで揚げます。

14. にんじんがきつね色になるまで炒めます。

15. 後で使用するために取っておく

16. 牛肉に火が通ったら、適量の牛肉とオリジナルスープを作り、炒めた山芋とニンジンを加え、中火でスープが染み込むまで炒めます。

17. ボウルに盛り付けて煮込んだ牛肉とヤムイモを味わう

ヤムイモと牛肉の煮込みのレシピはシンプルで、その真髄はソースの作り方にあります。甘酸っぱい味がお好きなら、トマト酢やリンゴ酢を少し加えて料理にかけると、すぐに食事になります。