新鮮なキノコのフライ

世界には多くの種類のキノコがありますが、人間が食べられるのはそのうちのほんのわずかです。ほとんどのキノコには特定の毒素が含まれており、誤って食べると簡単に食中毒を引き起こす可能性があります。また、キノコには独特のおいしい風味があるので、どのように調理しても独特の風味を引き出すことができます。きのこの揚げ物は、ご飯と一緒に食べたり、おやつとして食べたりできるきのこの食べ方です。では、きのこの揚げ物はどのように作るのでしょうか。

1. ドライフライドマッシュルームの作り方

乾揚げによく選ばれるキノコは、揚げるのに適しているヒラタケですが、他のキノコも使用できます。揚げたてのキノコは、食事のおかずとしてだけでなく、おやつとしても食べられます。キノコを乾煎りするには、まず卵と澱粉を混ぜてよく混ぜ、次にヒラタケを加えてかき混ぜます。次にフライパンにもう少し油を加えます。油が60％〜70％くらい温まったら、ヒラタケを入れます。皮が固くなるまで揚げたら、取り出します。揚げたキノコは美味しいですが、体内に熱がこもりやすくなります。

2. フライドマッシュルームの作り方

キノコを揚げるかどうかは、選んだキノコの種類によって異なります。ボタンマッシュルームのようなキノコの場合は、揚げやすいように最初に切っておくのが最適です。ヒラタケの場合は手でちぎってもいいし、丸ごと揚げてもいいでしょう。キノコは揚げる前に洗って水切りしておきます。水気を切ったら、卵と片栗粉を加えて混ぜ、フライパンに入れて炒めます。このように巻いたキノコは揚げるとさらに美味しく香りが増します。揚げたキノコは確かに美味しいですが、栄養価が失われ、体内に熱を生じやすくなります。

3. おいしいフライドマッシュルームの作り方

キノコは揚げる前に少し下処理をしておくのがベストです。容器に澱粉と卵を入れ、クミンパウダーとチキンエッセンスを加えて混ぜます。チキンエッセンスが溶けたら、洗って水気を切ったキノコを加えて混ぜます。かき混ぜた後、炒め始めます。こうすることで、キノコをより美味しく風味豊かにすることができます。キノコには比較的多くの菌類が含まれているため、栄養価が高いです。しかし、揚げたキノコの栄養価は破壊されているので、スナック菓子を食べているのと同じです。

4. 柔らかいフライドマッシュルームの作り方

柔らかく揚げたキノコを作るには、まず澱粉、水、卵、クミンパウダーを用意し、かき混ぜてから洗ったキノコを加えます。フライパンに十分な量の油を注ぎ、油が熱くなったらキノコを加えます。キノコは直接入れるのではなく、中に挟んで入れます。一般的に、キノコは皮の色が変わって硬くなるまで揚げた後に取り出すことができます。柔らかく揚げたキノコは、おかずとして使ったり、そのままおやつとして食べたりできます。柔らかく揚げたキノコは美味しいですが、体内に熱をためてしまうこともあるので、食べた後は水分をたっぷり摂り、体内の熱を下げる果物を食べるようにしましょう。

5. フライドマッシュルームソースの作り方

揚げたマッシュルームソースの作り方は次のとおりです。まず、マッシュルームを準備し、洗って小さな立方体に切ります。甜麺醤、豆ペースト、トマトソースを準備する際、各ソースの比率は1:1:1です。その後、ソースを混ぜます。次にフライパンに油を入れ、さいの目切りにしたキノコを加えて、油が熱くなったら炒め続けます。半分火が通るまで炒めたら、先に用意しておいたソースを加えます。フライパンにくっつかないように絶えず炒め、容器に入れて冷まします。すぐに食べない場合は冷蔵庫に保存しておけば長期間腐りません。