台湾の手打ちパンケーキの作り方

食べ物が大好きな友人の多くは、日常生活で手延べパンケーキを食べたことがあると思います。手延べパンケーキは、南部と北部の両方で販売されています。実際、手延べパンケーキの作り方は簡単です。フライパンで加熱し、卵を加えるだけで手延べパンケーキができます。ただし、手延べパンケーキは地域によって特徴が異なります。台湾の手延べパンケーキが恋しい人もたくさんいます。では、台湾の手延べパンケーキはどのように作られているのでしょうか。

手延べパンケーキの作り方

方法1

ステップ

1.容器に小麦粉を入れ、沸騰したお湯を加え、かき混ぜながら雪の結晶の形になるまで均一に混ぜます。

2.次に冷水を加え、生地が形成されるまでこねます。まな板に小麦粉を振りかけ、表面が滑らかになるまでこね続けます。

3.ラップで包み、30分間放置します。

4.生地を大きな四角いシート状に伸ばし、薄く油を塗り、塩を振りかけます。

5.生地を扇形に細長く折ります。

6.長い生地を丸めてねじり、10分間休ませてから平らにします。

7.フライパンを弱火で熱し、パンケーキを入れて中火で揚げます（パンケーキの表面を絶えず叩いたり押したりしながら）。

8.片面を黄金色になるまで揚げ、次にもう片面を揚げます。最初の面を揚げている間に、

9. 2つ目を入れて揚げます。完成したら食べられます。

特徴: 層がはっきりしていて、黄金色でサクサクしています。

ネギパンケーキの作り方は様々です。自分のアイデアに合わせて、材料をいくつか加えて味を変えることができます。決まったものはありません。地元の味覚に最も合うものだけがあります。なぜなら、誰もが同意しなければ受け入れられないからです。

式

材料：

高グルテン小麦粉1ポンド、コショウと塩各33グラム、約30度の温水262グラム（冬季の水温は40〜50度）、混合油20グラム（精製ラード14グラム、サラダ油6グラム）、ネギ5グラム、白ゴマ5グラム、卵60〜75グラム、レタスまたはトマト少々。

材料：

1.中力小麦粉240g 、お湯半カップ、冷水半カップ、塩少々

2.ラードまたはサラダ油大さじ6杯（ラードは香りがよく、サラダ油でもOK、ラードがない場合はひまわり油でもOK）

3.コア成分の粉末も必要

補充:

醤油、クミンスパイシーソース、トマトソース、スパイシーソース、甘辛ソース、甘サラダソースなどのソースと一緒に食べると、より美味しくいただけます。

豚肉、ソーセージ、チキンステーキ、バーベキューポークなどと合わせても美味しいです。