スパイスの効いたクリスピーフィッシュのレシピ

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、この健康法は自分で調理することが前提ですので、ぜひ私に従って五香粉のクリスピーフィッシュの作り方を学んでください。

1. 原材料を準備します。

2. 魚を洗い、斜め包丁で適当な大きさに切り、料理酒と塩を加えます。

3. みじん切りにしたネギと生姜を加えます。

4. よく混ぜて30分ほどマリネし、魚臭さを消し、風味を吸収させます。

5.小麦粉と片栗粉を均一に混ぜます。

6. 生地を濃くしたい場合は、水を少し加えます。生地は箸で線状に伸ばせるくらいの厚さになります。

7. 魚の切り身に加えます。

8. 箸を使って均一になるように混ぜます。 （生地を少しずつ加えることもできますが、その方が早いです）

9. フライパンに適量の油を熱し、60%ほど温まったら衣をつけた魚を1切れずつ加えます。

10. 魚の切り身が80%～90%火が通るまで1～2分ほど揚げ、火から下ろします。

11. フライパンに油を再度入れて80%ほど熱し、揚げた魚を加えて表面が黄金色にカリカリになるまでしばらく揚げます。

12. 火から下ろして油を切り、お皿に盛り、お好みの調味料をふりかけます。

世の中にはスパイスの効いたカリカリの魚を食べるのが好きな人がたくさんいますが、それを調理できる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。