パイナップルフライドポークの作り方

パイナップル揚げ豚肉という家庭料理を食べたことがある人はおそらくほとんどいないでしょう。なぜなら、パイナップル揚げ豚肉は、実は故郷の食べ物をとても懐かしがる海外の中国人によって考案された料理だからです。パイナップル揚げ豚肉の主な材料はパイナップルと豚肉です。パイナップル揚げ豚肉を食べたことがない人は、ぜひこの料理の味を試してみてください。それで、パイナップルポークの揚げ物の具体的な作り方も学ぶ必要があります。

パイナップル古代肉という名前は、よく人々の好奇心をそそります。パイナップルと肉は食材自体の名前ですが、「古代」という言葉はどこから来たのでしょうか？昔、故郷の食べ物がとても恋しいが、国産の食材が不足している中国人移民のグループがいたという話があります。そこで、地元の豚肉、パイナップル、ソース、小麦粉を使って、西洋の食材を原料にして、中華風の「パイナップル肉」を作りました。

その後、多くの中国人が故郷に戻るにつれて、この中国と西洋の要素を組み合わせた料理は中国に持ち帰られました。しかし、その中国語の名前を知る人は誰もおらず、創始者を覚えている人もいなかったため、昔の中国移民の知恵の結晶であり、長い歴史があることしか知られていませんでした。非常に古い料理だったので、「パイナップル古代肉」と名付けられました。

パイナップル入り酢豚の作り方

1.豚ヒレ肉を両面小さめに切り、醤油、塩、コショウ、卵白で30分ほど漬け込みます。

2.肉をマリネしている間に、パイナップルを細かく切り、氷砂糖を加えて氷砂糖パイナップルになるまで煮ます。調理後、そのほとんどは果物として保存され、パイナップルとスープの小さなボウルが調理用に用意されます。

3.肉をマリネしている間に、ピーマンと赤ピーマンを洗って切り、澱粉と小麦粉を混ぜ合わせたものを用意します。

4.中華鍋に油を入れ、マリネしたテンダーロインを片栗粉と小麦粉にまぶし、熱い油で一切れずつ揚げ、形が整ったらすぐに中華鍋から取り出します。

5.揚げた肉を茶色になるまで再度揚げます。

6.別のフライパンに油を熱し、ピーマンのスライスと赤ピーマンを炒め、小さなボウルの砂糖漬けパイナップルを入れ、揚げたテンダーロインの角切りを注ぎ、トマトソース大さじ 1 杯を加え、蓋をして強火でソースが濃くなるまで加熱し、出来上がりです。

料理のヒント

1.テンダーロインを切る前にナイフを交換すると、より風味がよくなります。

2.もう一度揚げると味がよくなります。肉が厚すぎて調理できないという心配はありません。後で煮込む時間はまだあります。