ガーリックソースの炭火焼き牡蠣の作り方

スパイシーなザリガニに加え、炭火で焼いた牡蠣も屋台で人気のバーベキュー料理です。牡蠣は地域によってはカキとも呼ばれますが、なめらかな味わいと豊富な栄養価を持ち、多くの人に愛されています。炭火焼き牡蠣を作るときには、実は魚臭さを消して風味を高めるためにニンニクのみじん切りを加える必要があります。では、ニンニク入り炭火焼き牡蠣の調理法とはどのようなものでしょうか？

方法 1: ニンニクを 1 本ずつ皮をむき、平らにして包丁で切り刻みます。お好みに応じて、生姜と唐辛子を加えます。切り刻んだら、鍋に入れて調味料と一緒に炒めます。最後に、みじん切りにしたネギを加えます。このニンニクペーストは、焼き牡蠣だけでなく焼きナスにも使えます。

方法2

材料: ニンニク1/2ポンド、塩、チキンパウダー、砂糖、オイスターソース

ステップ：

1. 半分をみじん切りにして、黄金色になるまで揚げます。

2. 油を入れすぎず、かぶる程度にしてください。

3. みじん切りにした生ニンニク、塩、チキンパウダー、少量の砂糖、オイスターソースを加えて、お好みの味に調整します。

方法3

原材料: ニンニク、ガランガル、パーム油、本物のピーナッツ油、ガランガルパウダー、ニンニクパウダー、塩、MSG、白砂糖、より良いチキンパウダー。

ステップ：

1. まずニンニクを潰し、きれいな水で洗います。

2. 清潔なタオルでニンニクを絞り、ニンニクを一掴み取り出し、砕いたガランガルを加えます（割合：ニンニク3ポンドに対してガランガル2オンス）。