レモンカードのベイザーパイのレシピ

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは料理の仕方を学ばなければなりません。テイクアウトを毎日食べることはできませんし、外で食べる食べ物は必ずしも清潔ではありません。以下にレモンカードのベイザーパイの作り方を紹介します。これを読んだら、ぜひ自分で作ってみてください。

1. ケーキベース：小麦粉200g、室温に15分置いたバター100g、粉砂糖50g、卵黄1個、塩1個、ナイフの先1本をフードプロセッサーに入れ、平らなヘッド（フラクリューラー）を使用して低速でかき混ぜます。

2. 混ぜた材料を手でこねてボール状にします。

3. 均一になるまでこねます。ラップで包み、冷蔵庫に少なくとも1時間置きます。

4. 冷蔵保存した生地をラップで挟み、広げます。

5. 伸ばした生地をバターを塗った型に置きます。

6. 生地をベーキングペーパーで覆い、その上に豆を注ぎます。 190度に予熱したオーブンに約15分間入れます。次に、豆とベーキングペーパーを取り除き、クラストが黄金色になるまでさらに約 10 分間焼きます。

7. レモンソース：小鍋に牛乳と砂糖30gを入れて沸騰させます。

8. 卵黄と片栗粉を均一に混ぜます。

9. 卵黄ペーストに熱い牛乳をスプーン2杯加え、よく混ぜます。

10. 残りの牛乳をゆっくりと加え、よくかき混ぜます。

11. レモン汁を絞り、卵黄と牛乳のペーストに加えます。トーストしたレモンの皮を加えます。

12. すべてをよく混ぜてレモン卵黄ペーストを作ります。

13. 泡立て器部分: 卵白を泡立つまで泡立て、粉砂糖をゆっくりと加えながら、固くなるまで泡立てます。

14. 焼き上がったケーキベースを取り出し、熱さがなくなるまで待ちます。

15. 卵白をレモン卵黄ペーストに加え、均一になるまで慎重にかき混ぜてから、ケーキのベースに注ぎます。

16. 残りの卵白をレモン卵黄ペーストの上に慎重に注ぎ、ナイフで模様をつけます。

17. ケーキを最低温度のオーブンに入れ、ベーザーの表面が茶色くなり、色が適切になるまで焼きます。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。レモンカードのベイザーパイの作り方がわかったので、ぜひキッチンで自分で作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。