マンゴーブルーベリーロールのレシピ

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。それでは、マンゴーブルーベリーロールの作り方をご紹介します。

1. バターを溶かして温め、置いておく

2. 卵黄と卵白を分けて容器に入れ、卵黄に上白糖を加えます。

3. 泡立て器で砂糖が完全に溶けて卵黄の細かいペーストになるまでかき混ぜます。色が薄く濃くなるまでかき混ぜ続けます。

4. 上白糖を一気に卵白に注ぎ、電動泡立て器で粗い泡が出るまで泡立てます。泡立て続けると、体積は大きくなりますが、まだ流れます。泡立て器を持ち上げても流れが止まり、線がはっきりするまで泡立て続けます。泡立て器の先端の卵白ペーストは、角が短く曲がっています。これが上質の卵白ペーストです。

5. 卵白ペーストの 3 分の 1 を卵黄ペーストに加え、ゴムべらで軽く混ぜます。次に、残りの卵白ペーストに加え、ゴムべらで下から上に向かって軽く混ぜ続けます。

6. 低グルテン小麦粉を卵の混合物に3回ふるい入れ、同じようにして完全に吸収され、粒子がなくなるまで静かにかき混ぜます。

7. 溶かしたバターに少量の生地を注ぎ、手早く混ぜます。

8. 元の生地に戻し、完全に混ざるまで下から混ぜます。

9. ベーキングトレイに注ぎ、小さなスクレーパーを使用して表面を滑らかにし、ベーキングトレイを軽く振って表面の気泡を取り除き、160度に予熱したオーブンで約12分間、表面が黄金色になるまで焼きます。

10. ケーキをオーブンから取り出したら、ベーキングラックに移し、四方のワックスペーパーをはがして少し冷まします。次に、ケーキ本体よりも大きいワックスペーパーをケーキの表面に置き、ケーキを裏返します（つまり、ケーキの色の面を上にします）。

11. ケーキの周囲1cmのスペースを残してブルーベリージャムを塗ります。

12. ケーキ本体の片方の端をナイフで切り取り、巻きやすくして接着しやすくします。