ザワークラウトと一緒に煮込んだカニも非常に伝統的な料理ですが、作るには一定の技術が必要です。特に、カニなどの材料の処理にはより注意が必要です。マリネする前に、必ずきれいな水で洗ってください。そうすることで、煮込みの過程でカニの風味がよくなります。カニの味をより豊かにするために、ソースを作る人もいます。このディップソースは、主に酢とラー油を使用します。 材料 カニ1000g、日本酒15g、生姜みじん切り30g、醤油20g、ごま油15g、バルサミコ酢50g、砂糖とMSG少々 練習する 1.みじん切りにした生姜を小さなボウルに入れ、あらかじめ調理しておいた醤油、砂糖、MSG、日本酒、ごま油を加えてかき混ぜ、ソースを作ります。 2.別の小さなボウルを用意し、後で使用するために適量の酢を加えます。 3.カニをきれいな水で洗い(特に、甲羅と脚や爪の隙間、爪の毛を丁寧にブラッシングしてください)、蒸し器の中の大きなボウルに入れて強火にかけ、甲羅が青から鮮やかな赤に変わり、身が柔らかくなるまで15~20分蒸してから取り出します。 4.ドレッシングと酢をかけてお召し上がりください。 1つ ①カニをきれいな水で洗い、容器に入れる。 ②小さめのボウルにみじん切りにした生姜を入れ、炒めた醤油、砂糖、MSG、日本酒、ごま油を加えてよく混ぜます。別の小さなボウルを用意し、後で使用するために酢を入れます。 ③蒸し器にカニを入れ、甲羅が真っ赤になり身に火が通るまで15~20分蒸し、取り出します。お好みで油と酢をかけてお召し上がりください。 二 ①カニを加工する際に生姜酢の汁を用意し、カニにつけて食べると味がさらに良くなります。私の作り方は、小ネギ 1 本、生姜 2 枚、ニンニク 1 片を細かく刻み、ボウルに入れ、酢大さじ 1/2、薄口醤油小さじ 1、熱した油大さじ 1 を加えます。 ②お皿に春雨を敷き、その上にカニの身をのせ、最後にカニの殻で覆い、沸騰したお湯の中に入れ、強火で8分ほど蒸します。 ③フライパンを熱して油を入れ、6分くらい温まったら、ネギのみじん切りを散らしたカニに熱いうちにかけて出来上がり。 蒸しガニは、カニを主原料とし、生姜、塩、MSGなどの調味料で作る珍味です。作り方は簡単で、栄養価が高く、味も抜群です。 カニは冷たい性質を持っているので、脾臓や胃が弱い人は腹痛や下痢を避けるために食べる量を減らすようにしてください。食べるときは、生姜と酢の汁に浸して冷たさを取り除くことができます。また、風邪や胃の不調、下痢のある人はカニを食べてはいけません。そうしないと症状が悪化します。高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症の人は、コレステロールの増加を避けるためにカニ卵の摂取を控えるようにするべきです。 |
「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...
「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みに...
料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理...
病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために...
健康的な食事は、私たち一人ひとりが注意を払うべき問題です。不適切な食事が病気を引き起こし、身体にダメ...
実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々ありま...
健康的な食事とバランスのとれた栄養は、私たちの体が健康でいるための重要な保証です。レストランで食事を...
人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...
生活環境がどんどん良くなるにつれ、誰もただの白い小麦粉を食べたくはなくなりました。しかし、調理に時間...
クルミは私たちが普段食べているナッツの一種です。クルミの栄養価は比較的高く、脳を強壮する効果があり、...
キュウリは私たちの生活の中で一般的な野菜であり、水分を多く含んでいるため、多くの人が好んで食べていま...
食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...
ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなけれ...
私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味し...