いちごのフローズンチーズの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。しかし、自分で作ると味が全然違うことがよくあります。いちごフローズンチーズの作り方ですが、自分で作って自分で味見すると、味が確実に違うと思います。

1.まずはイチゴジャムを作ります。イチゴを洗ってヘタを取り、砂糖60gを振りかけます。

2. スプーンで平らにならし、1時間漬け込む

3. 電子レンジで強火で3分加熱し、イチゴジュース（約100g）を注ぎ、残ったソースを強火で10分炒め、とろみがつくまで置いて冷まします。

4. ケーキのベースを作る: バターを熱湯で溶かし、ビスケットの中身を削り取り、丈夫なビニール袋に入れて砕き、バターを加えてよく混ぜ、型の底に広げ、平らに押して冷蔵庫に入れて後で使用します。

5. 生クリームを水と油を抜いた卵用ボウルに注ぎ、砂糖25gを加え、70%になるまで混ぜる。

6. お湯を加えてチーズが柔らかくなったら、砂糖15gを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

7. チーズペーストにイチゴジャムを加えてよく混ぜる

8. ゼラチン1個をふやかし、牛乳30gを加えてお湯で溶かし、チーズいちごペーストに注ぎ、よく混ぜます。

9. チーズストロベリーペーストにホイップクリームを加えてよく混ぜます。

10. チーズペーストを冷蔵保存した型に流し込み、4時間冷蔵する。

11. 残りのゼラチンシートを冷水に浸して柔らかくし、イチゴジュースに入れて沸騰したお湯に溶かし、ぬるま湯になるまで冷まします。

12. 冷蔵保存したチーズペーストにイチゴジュースを注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。