冬のロン月餅の作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、以下の東栄月餅の作り方の手順に従ってください。きっとできると思います。

1.すべての原材料の写真。

2.1 水を4倍量加えてよくかき混ぜます。転化糖シロップの入った容器に注ぎます。

3.2 米粒大のアルカリ性小麦粉を小さなボウルに入れます。

4.121 粘りが出るまでよくかき混ぜます。

5.212 食用油も転化糖シロップに注ぎます。

6. 中力小麦粉を注ぎ入れます。ミルクパウダーをスプーン半分、約3グラム加えます。

7. 均一に混ぜて生地をこね、ラップで覆い、砂糖をかけて1時間半から2時間置きます。 2時間も甘かったです！

8. 砂糖をまぶした生地を7等分し、月餅の皮を作る準備をします。冬ゼリーとパイ生地を7:3の容量比で7つに分けます。

9. 麺棒を使って月餅の皮を丸く伸ばし、真ん中が薄く、端が厚くなるようにします。冬瓜を加えます。

10. 両手を使って生地を回しながらゆっくりと押し上げます。

11. 生地を上に押し上げたら、端を閉じ始めます。口を閉じた後はボール状になります。

12. 包んだ月餅を元の形にゆっくり平らにします。それを月餅の型に入れます。

13. 月餅の生地を入れた型を使って、耐油紙を敷いた天板の上で月餅の形を優しく押し出します。

14. 月餅を一つずつ作ります。月餅に軽く水を吹きかけます。オーブンを180度に予熱し、中層、上層、下層を火にかけて5分後に取り出します。

15. 月餅に卵液を塗り、再びオーブンに入れます。 170度に下げて、表面がきつね色になるまで約15分焼きます。

東栄月餅の作り方は紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下はご自身の理解度に合わせて作ってみてください。