食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。あなたも大人になった今、自分で料理の作り方を学ぶ時期が来ました。今日は、温かい生地で作るシフォンケーキの作り方をお教えします。 1. ミルクポットに牛乳とサラダ油を入れて沸騰するまで加熱する 2.1 箸でまんべんなくかき混ぜる 3.2 牛乳と油の温度が約65度まで下がったら、小麦粉をふるいにかけて入れます。 4.1 ボウルに卵白を入れ、コーンスターチを加えて泡立て、白砂糖の1/3を加える。 5.2 焦げた生地が触れないくらい熱くない温度まで冷めたら、卵黄を加えて均一に混ぜ、卵黄ペーストを作ります。 6.12 細かい泡が出るまで混ぜ続け、砂糖の1/3を加える。 7.21 卵白を泡立てて湿った泡にし、残りの砂糖を加えて乾いた泡になるまで泡立て続けます。 8.1 卵黄ペーストを卵白のボウルに注ぐ 9.2 溶いた卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストに加え、軽く混ぜます。 10.上から下まで優しく混ぜる 11. ケーキ生地をケーキ型に注ぎ、型を持ち上げて数回振って大きな気泡を取り除いた後、予熱したオーブンの下層に入れます。 12. 140度で50〜60分焼き、ラックの上に裏返し冷まします。 13. キウイフルーツの皮をむき、一部をスライスし、残りはさいの目切りにする 14. ボウルにホイップクリームを入れて泡立てる 15. 冷めたケーキを型から取り出し、2つに切り分けます。 16. ターンテーブルにケーキを置き、表面にホイップクリームを塗り、キウイの角切りを散らす。 今日はお花を飾ったホットドウシフォンケーキの紹介はここまでです。覚えられましたか?実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。 |
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