炊飯器で作るオリジナルケーキの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。みなさんの健康のために、炊飯器で作るオリジナルケーキの作り方をお話しします。

1. 水と油を入れていないステンレス製のボウルを2つ用意し、卵黄と卵白を分けて置いておきます。卵黄に上白糖25gを加え、手動の卵泡立て器で色が薄くなるまで泡立てます（卵泡立て器を持ち上げると、非常に濃い状態になります）

2.1 電動泡立て器で卵白を低速で粗くなるまで泡立て、塩とレモン汁を少し加えます。低速で泡が少し細かくなるまで混ぜ続け、最初の少量の砂糖を加えます。砂糖を3回に分けて加え、卵白の泡が少し細かくなるまでその都度次の量の砂糖を加えます。砂糖を加えた後、電動泡立て器を最高速度に回し、卵白が固い泡に近づいたら低速に切り替えて数十秒間泡立てます（固い泡の基準は、泡立て器が卵白を鋭く短い音とともに持ち上げることです）。

3.2 卵黄液に牛乳を加えてよく混ぜます。低グルテン小麦粉をあらかじめふるいにかけ、卵黄液に加えてよく混ぜます。

4. 溶いた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加えてよく混ぜます。次に、残りの卵白に卵黄ペーストを注ぎ、よく混ぜます。

5. 炊飯器をあらかじめ5分加熱し、混ぜたケーキ生地を鍋に注ぎ、空気を抜いてから炊飯器に入れて、炊飯ボタンを押して約35分間加熱します。停止したら、濡れ布巾をかけて20分間放置します。煮立ったら調理ボタンを押し続け、約15分間加熱します。飛び降りた後も20分間そのままの状態を保ちます

6. ケーキを取り出す前に、つまようじでケーキの焼き上がり具合を確認します。つまようじにケーキがまだ残っている場合は、10 分ほどそのままにしておきます。取り出した後、ケーキをひっくり返して冷ましてから型から取り出します。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。炊飯器でオリジナル味のケーキを作る方法をマスターしたら、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができます。