鉄鍋シチューの作り方

あらゆる種類の調理器具の中でも、鉄鍋は誰もがとても気に入っています。鉄鍋を定期的に使用することで、体内の微量元素である鉄を補給できるからです。しかし、鉄のフライパンは錆びやすいし、フライパンにこびりつくこともあるので嫌いという人もいます。実は、これは誰もが鉄フライパンの使い方を習得していないためです。今日は、皆様に鉄鍋の魅力を知っていただくために、鉄鍋で煮込む方法をいくつかご紹介します。

鉄鍋シチューの紹介

鉄鍋シチューは中国東北部の家庭料理です。風味豊かで塩辛い味が特徴で、冬に食べるのに最適です。主な材料は豚肉、ナス、豆、春雨です。

鉄鍋シチューにはどんな調味料を加えるべきでしょうか

1.材料を準備します。

2.ナスをさいの目切りにし、豆を細切りにする。

3.豚バラ肉をスライスして置いておきます。

4.玉ねぎとニンニクをみじん切りにして置いておきます。

鉄鍋シチューにはどんな調味料を加えるべきでしょうか

5.鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えます。

6.次に肉スライスを加えて炒め、色づけのために醤油を加えます。

7.切ったナスと豆をフライパンに入れて炒めます。

8.次に春雨を加え、水を加えて中火で10分ほど煮ます。

9.スープがほぼ煮詰まったら、塩を加えて味を調えてお召し上がりください。

10.煮込むだけ。

鉄鍋で調理する一般的な方法

鉄鍋シチューレシピ1

1.豚骨をぬるま湯で洗い、水を切ります。

2.ネギはみじん切りにし、他の部分は切り、ニンニクとショウガはスライスします。

3.ラードを解凍して温めます。

4.生姜1片とスターアニスを加え、香りが出るまで炒めます。

5.豚骨を加えて白くなるまで炒めます。

6.みじん切りにしたネギ、ニンニクのスライス、残りの生姜のスライス、大さじ半分のコショウパウダー、適量の濃い口醤油を加え、香りが出るまで炒めます。

7.冬に冷凍したトマトや、新鮮な柿をスライスして入れてもよいでしょう。

8.骨がかぶるくらいの水を加え、ネギの束、シナモン、塩少々を入れ、蓋をして約 40 分間煮ます。

鉄鍋シチューの作り方2

1.材料を準備します。

2.ナスをさいの目切りにし、豆を細切りにする。

3.豚バラ肉をスライスして置いておきます。

4.玉ねぎとニンニクをみじん切りにして置いておきます。

5.鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えます。

6.次に肉スライスを加えて炒め、色づけのために醤油を加えます。

7.切ったナスと豆をフライパンに入れて炒めます。

鉄鍋シチューにはどんな調味料を加えるべきでしょうか

8.次に春雨を加え、水を加えて中火で10分ほど煮ます。

9.スープがほぼ煮詰まったら、塩を加えて味を調えてお召し上がりください。

10.煮込むだけ。

鉄鍋シチューの作り方3

材料：豆2ポンド、ジャガイモ2個、豚バラ肉適量、玉ねぎ少々、生姜とニンニク少々、醤油大さじ1杯、塩少々、コショウパウダー適量。

練習する：

1.肉とジャガイモを大きめに切ります。

2.フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、豆を炒め（すべての豆が濃い緑色になるまで）、醤油を加えて炒め、豆がかぶるくらいの水を加え、少量のコショウパウダーと適量の塩を加えてよく混ぜ、ジャガイモを加えます。強火で沸騰させ、中弱火でスープがなくなるまで煮る（途中で鍋を何度もひっくり返して焦げないようにする）。盛り付けるときにみじん切りにしたネギを散らす。

鉄鍋シチューの食材相性知識

ナスと一緒に食べられないものは何ですか？

ナスとイカを一緒に食べるとコレラになりやすい

鉄鍋シチューにはどんな調味料を加えるべきでしょうか

ナス＋カニ：一緒に食べるとお腹を壊す

ナス＋カワガニ：一緒に食べると中毒を起こすので、レンコンの節を使って治療しましょう

ナスとライギョを一緒に食べると胃腸に悪影響があります。

豚肉と一緒に食べられないものは何ですか？

豚肉＋アプリコット：腹痛

豚肉＋アーモンド：一緒に食べると胃痛を引き起こす可能性がある

豚肉＋イヌタデ：身体の不快感

豚肉＋コリアンダー：健康に有害