アイスクリームの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、アイスクリームの作り方をお教えしましょう。

1. 前回の資料写真

2.1212 卵黄と卵白の分離

3.2121 3つの卵黄を分ける

4. 卵黄に大さじ1杯の砂糖と大さじ1杯のコーンスターチを加えてよく混ぜます。

5. 均一に混ぜた卵黄に牛乳250mlを加え、よく混ぜる。

6. 牛乳と卵黄を均等に混ぜた液体を弱火で加熱する

7. 牛乳と卵黄の混合物をスプーンの背に塗れるくらいの濃さになるまで加熱し、火から下ろします。

8.1 牛乳と卵黄のペーストを冷まして置いておく

9.2 牛乳と卵黄のペーストを2つに分け、1つにまだ熱いうちにココアパウダーを加え、よく混ぜて冷ましておく。

10. ホイップクリームの写真を追加する

11. ホイップしたクリームに大さじ 1 杯の砂糖を加え、約 60% 混ざるまで、つまり、ふわふわしながらもまだ流動性のある状態になるまで泡立てます。

12. 冷ましたプレーンミルクと卵黄のペーストに少量のホイップクリームを加え、よく混ぜます（プレーンミルクと卵黄のペーストが小さいので、半分に分けました）

13. 冷ましたココア卵黄ペーストを残りのホイップクリームに加え、よく混ぜます。

14. ココアカスタードアイスクリーム

15. 別々に冷蔵庫に入れ、1時間後に取り出してかき混ぜ、その後は1時間ごとに3〜4回取り出してかき混ぜます（写真は最初のかき混ぜを示しています）

16. これがオリジナル味です。食べてる時にこうやってぐちゃぐちゃになってしまいました。気にしないでください。見た目は悪いですが、味は美味しいです。そして、オリジナル味の卵とミルクのアイスクリームを混ぜている時に、蓋をするのを忘れて大量にこぼしてしまいました。情けないです。

アイスクリームを上手に作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。