豚ハツ煮の作り方

豚の心臓は豚の内臓なので、あまり美味しくないので、ほとんどの人は豚の心臓の味を受け入れられないでしょう。実際、豚の心臓の味が悪いのは、よく調理されていないからです。きれいに処理しないと、特に魚臭くなります。だから、みんなも豚の心臓の煮込みの作り方を学んだほうがいいでしょう。そうすれば、豚の心臓が違って美味しくなります。

材料

豚の心臓：300g

赤ピーマン：100g

ピーマン：100g

賦形剤

白酢：5g

食用油: 10g

塩: 5g

白砂糖：5g

料理酒：10g

醤油：10g

デンプン: 5g

ネギ：5g

ニンニク：5g

乾燥唐辛子：2g

調理手順

1：豚の心臓を半分に切り、きれいな水で洗います。次に豚の心臓を薄く切ります。きれいな水に白酢を入れ、豚の心臓を30分以上水に浸します。

2：ネギを洗ってみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、赤ピーマンと緑ピーマンを洗ってみじん切りにし、赤ピーマンを細切りにし、鍋に油を注ぎ、油が温まったら、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。

3：次に、豚の心臓を鍋に入れ、色が変わるまで強火で素早く炒め、料理酒、醤油、砂糖、塩を注いで色をつけ、水を1カップ注いで強火でスープが乾くまで煮ます。

4: スープがほぼ乾いたら、赤ピーマンと緑ピーマンを加えて1分ほど炒めます。次に、片栗粉と水を重量比1:1で混ぜ、ソースを加えてとろみをつけ、出来上がりです。