豚の心臓は豚の内臓なので、あまり美味しくないので、ほとんどの人は豚の心臓の味を受け入れられないでしょう。実際、豚の心臓の味が悪いのは、よく調理されていないからです。きれいに処理しないと、特に魚臭くなります。だから、みんなも豚の心臓の煮込みの作り方を学んだほうがいいでしょう。そうすれば、豚の心臓が違って美味しくなります。 材料 豚の心臓:300g 赤ピーマン:100g ピーマン:100g 賦形剤 白酢:5g 食用油: 10g 塩: 5g 白砂糖:5g 料理酒:10g 醤油:10g デンプン: 5g ネギ:5g ニンニク:5g 乾燥唐辛子:2g 調理手順 1:豚の心臓を半分に切り、きれいな水で洗います。次に豚の心臓を薄く切ります。きれいな水に白酢を入れ、豚の心臓を30分以上水に浸します。 2:ネギを洗ってみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、赤ピーマンと緑ピーマンを洗ってみじん切りにし、赤ピーマンを細切りにし、鍋に油を注ぎ、油が温まったら、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。 3:次に、豚の心臓を鍋に入れ、色が変わるまで強火で素早く炒め、料理酒、醤油、砂糖、塩を注いで色をつけ、水を1カップ注いで強火でスープが乾くまで煮ます。 4: スープがほぼ乾いたら、赤ピーマンと緑ピーマンを加えて1分ほど炒めます。次に、片栗粉と水を重量比1:1で混ぜ、ソースを加えてとろみをつけ、出来上がりです。 |
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