ベジタリアンパンの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、肉まんとベジタリアンまんの作り方をご紹介します。

1. キャベツを大きめに切り、水にさらして少し冷まし、水気を切って細かく切ります。

2. キノコと黒キクラゲを水に浸し、細かく切ります。

3. 玉ねぎと生姜の皮をむき、洗って刻みます。 PS ヒント: 目を刺激しないように、玉ねぎと生姜を一緒に刻んでください。

4. みじん切りにしたキャベツ、キノコ、黒キクラゲ、豚肉の餡、ネギ、生姜、適量の塩、蒸しパンと餃子の材料を混ぜて置いておきます。私は少し脂身の多い豚バラ肉を選んだので、ごま油は入れませんでした。脂身が少ない肉がお好みの方は、混ぜる時にごま油を少し加えてください。

5. これが発酵した小麦粉です。長い帯状にこねて、細かく切ります。

6. 餃子の皮を作るときのように丸く丸めます。端が比較的薄い方がよいでしょう。私は皮が薄いパンを食べるのが好きなので、皮は比較的薄めです。

7. パンが形になったら、手を洗い、大きな蒸し器に水を入れて火をつけます。お湯が沸騰したら、包んだパンを入れます。

8. 15〜16分後、香ばしいパンが完成します。

ベジタリアンパンを作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。