自宅で手打ち麺を作る方法

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、自宅で手打ち麺を作る方法を編集者が紹介します。

1. 小麦粉に適量のイーストと塩を加え、砂糖と30分間混ぜます。

2. 生地を薄く伸ばし、折りたたんで麺状に切ります。折りたたむ前に、生地がくっつかないように小麦粉を多めにふりかけます。

3.麺をスープで茹で、鍋から取り出して冷水で洗います。

4. キノコを水に浸し、細切りにします。

5. フライパンに細切り豚肉とキノコを入れて炒め、麺と甜麺醤を加えて軽く炒め、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

自家製麺を作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。