細切り豚肉のイーフー麺の作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分で台所に行って、私から豚肉の細切りイーフー麺の作り方を学んだほうがいいでしょう。

1. フライパンに油の半分を入れ、中火～強火で熱します。

2. 油が60%ほど温まったら、卵麺を入れたザルを鍋に入れます。

3. 中火でゆっくり炒める

4. 麺が黄金色になるまで揚げられたら取り出します。揚げた麺は密封して長期間保存できます。

5. 菜種を洗い、熱湯で茹でて置いておく

6. 黒キクラゲを湯がいて、鶏肉とヒレ肉を細切りにし、ネギとショウガをみじん切りにする。

7. 鍋に水を沸かし、揚げた卵麺を入れて、麺が柔らかくなるまで茹で、水気を切って置いておきます。

8. 中華鍋に大さじ1杯の油を入れ、細切りにした豚ヒレ肉と鶏肉を加えて炒めます。

9. 細切り肉の色が変わるまで待ち、みじん切りにしたネギと生姜を散らし、醤油と料理酒を加えて味付けし、キクラゲと緑の野菜を加えて一緒に炒める。

10.最後に、水切りした麺を

11. 大さじ一杯の塩をふり、箸でまんべんなくかき混ぜ、最後にごま油を加えて出来上がりです。

これまでさまざまなバージョンの豚肉細切りイーフー麺を食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。