鳩のスープに生姜を加えてはいけないのはなぜですか?

鳩のスープは栄養価が高く、健康に良いスープです。日常生活で鳩のスープを煮込む人は多いでしょう。しかし、鳩のスープを作るときに生姜を入れてはいけないと考える人もいます。では、なぜ鳩のスープに生姜を入れてはいけないのでしょうか？以下では、この問題について簡単に理解しましょう。

鳩のスープに生姜を加えてはいけないのはなぜですか?

特別な事情がない限り、通常は解除できます。

多くの人は、ショウガの辛味と温かさがハトのスープの栄養成分を破壊してしまうため、ショウガをハトのスープに加えてはいけないと考えています。実際はそうではありません。ハトは家禽であり、比較的強い血の匂いがします。ショウガには芳香性揮発性油が含まれており、これをハトのスープに加えると魚臭がなくなり、風味が増します。したがって、ショウガをハトのスープに加えることができます。もちろん、ショウガの味が嫌いだったり、血の匂いに敏感でない場合は、ショウガを省くこともできます。

手術後の鳩のスープに生姜を加えてもいいですか？

一般的には推奨されません。

手術後の患者は軽い食事をし、辛い食べ物は避けるべきです。生姜は辛味があり、ジンゲロールなどの刺激性成分が含まれています。手術患者が生姜を過剰に摂取すると、傷の治癒に悪影響を与える可能性があります。したがって、一般的に、手術患者がハトのスープに生姜などの辛くて刺激性のある成分を加えることは推奨されません。

生姜スライスなしで若い鳩を調理する方法

原材料：若い鳩1羽、ナツメとクコの実各20グラム、人参30グラム、塩、米酒、冬瓜適量。

練習する：

1. 若い鳩をきれいに洗い、鍋に入れ、適量の水を加え、約1〜2分間沸騰させ、血を抜くために湯通ししてから取り出します。

2.取り出した後、表面の白い泡をきれいに拭き取り、石鍋に入れます。

3. 冷水を注ぎ、日本酒、冬瓜、ナツメ、人参、クコの実を加えます。

4. 沸騰したら弱火で鳩肉が柔らかくなるまで約2時間煮ます。

5. 食べる前に適量の塩を加えて味付けします。