手切り紫芋麺の作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちすると、料理をするのは本当に難しいことに気づきました。しかし、長時間外食するのは本当に不健康です。ですから、あなた自身と家族のために、料理のスキルを身につけるべきです。では、手切り紫芋麺の作り方をお教えします。

1. 紫芋を蒸して温かいうちに潰す

2.12 この時、小麦粉を加えて小麦粉と紫芋を混ぜ合わせます。

3.21 紫色のサツマイモなので、水を加えるようにしてください。そうしないと、麺が非常に柔らかくなり、伸ばしにくくなります（覚えておいてください）

4. 生地をきれいにし、こねて生地を作り、砂糖を取り除いて約10分間置きます。生地がきれいで整っていることを確認してください。

5. 砂糖をまぶした生地を丸いケーキ状に丸めます。生地がくっつかないようにするには、麺棒に小麦粉を少し塗っておきましょう。

6.12 生地を丸めて大きなパンケーキ状にし、その上に乾いた小麦粉をふりかけ、パンケーキの真ん中で折り始めます。

7.21 麺を切るときは、麺同士がくっつかないように注意しながら振ってください。

8. 水を沸かす

9. 切った麺を鍋に入れる

10. 再び水が沸騰したら、少量の冷水を3回ほど加え、麺を茹でる。

11. 紫芋麺は、茹でた後の色がきれいです。色がピンク色になったら茹で上がりです。わからない場合は、自分で試してみることもできます。

12. 麺を取り出し、後で使用するために水で洗う

13. フライパンに油を熱し、さいの目切りにしたトマト、ジャガイモ、ニンジンを入れて炒め、醤油と少量の塩を加えて火が通るまで炒めます。

14. 混ぜ合わせたものを麺の上に注ぎ、ネギを散らします。辛いものがお好きなら、ラー油をスプーン1杯加えます。

上記の紹介に従って、自宅で料理を学んでください。健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する手切り紫芋麺の作り方を学びましたか？