酸っぱい豆のフライドチキンの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、酸っぱい豆と鶏の内臓の炒め物の作り方をお教えします。

1. 鶏の内臓をスライスして湯通しし、酸辣豆をさいの目切りにして湯通しし、スプーン一杯の刻んだ唐辛子を加え、好みに応じて漬け唐辛子を輪切りにし、ニンニクを潰し、生姜をすりおろします。これで準備完了です。

2. フライパンに油を入れ、鶏もつを炒めて水分を飛ばします。

3. 漬けピーマン、みじん切りにしたニンニク、つぶした生姜を加えます。全体をまんべんなく炒め、鶏もつを煮込みます。（水分が多めに入っているので、水がない場合は唐辛子の漬け汁を加えます）塩小さじ1/3と砂糖小さじ半分を加えてよくかき混ぜます。

4. 酸っぱい豆を加えて、全体によく炒めます。もう1分ほど揚げてもよいでしょう。

5. チリリングを加えて火が通るまで炒めます。

6. 食べる前にチキンエッセンスを少し加えます。食べたくない場合は入れないでください。

鶏もつと酸豆の炒め物は、鍋から出す前に丁寧に調理する必要があります。手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。