ワイルドライスの茎を細かく切る方法

好きな野菜は人それぞれです。ジャガイモが好きな人もいれば、キャベツが好きな人もいます。また、特定の野菜が特に嫌いな人もいます。実際、栄養価の高い野菜はすべて食べる必要がありますが、特に茭白のような野菜は栄養素が豊富で誰にとっても適しています。茭白は千切りにした後、炒めたり冷やして食べたりすることができ、とても美味しいのですが、茭白を千切りにするにはどうすればいいのでしょうか?手で切ったり、道具を使って細断したりできます。

ワイルドライスには主にタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、微量カロチン、ミネラルが含まれています。若茭白に含まれる有機窒素はアミノ酸の形で存在し、硫黄を供給することができます。味は美味しく、栄養価が高く、人体に吸収されやすいです。しかし、ワイルドライスにはシュウ酸が多く含まれているため、そのカルシウムは人体に吸収されにくいのです。

薬用野生稲の根は、湿気と熱を取り除き、解毒し、乳汁分泌を促進します。その中のスティグマステロールは、体内の活性酸素を除去し、チロシナーゼの活動を抑制し、メラニンの生成を防ぎます。また、皮膚表面の角質層を柔らかくし、肌を滑らかで繊細にし、肉を柔らかくします。

食用効果

1.利尿、喉の渇きを癒し、アルコールを解毒する：茭白は甘くて冷たく、滑らかで鋭い性質を持っています。利尿を促進し、水分を除去するだけでなく、熱を取り除き、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒します。熱を取り除き、排便を促進し、落ち着きのなさを取り除き、解毒するほか、アルコール毒素を取り除き、酔いを治療することもできます。

2.体を養う：クチナシには炭水化物、タンパク質、脂肪などが多く含まれており、体の栄養を補給し、体を強化する効果があります。

3.茭白は黄疸を和らげ、黄疸型肝炎に効果があります。授乳を促進するために使用されます。

ワイルドライスの茎の切り方

まず、ナイフを使ってワイルドライスの茎の下部を剥がします（皮を剥くのと同じように）。ワイルドライスの茎の下部は比較的古く、味が悪いためです。次に、ワイルドライスの茎の緑の部分を剥がします。

次に水で洗って半分に切ります。お好みに応じて細切り、チャンク、スライスに切ることができます。

提案

千切りにしたい場合は、まずヒシの実を細かく切り、次に均等にスライスし、最後に千切りにします。

茭白の切り方がわかったところで、どのように調理すればいいのでしょうか？参考までにいくつかの調理法も簡単に紹介します。

ワイルドライスの茎の調理方法の完全ガイド

煮込んだ野生米の茎

水竹の皮をむき、洗ってさいの目切りにする。中華鍋を熱し、油を注いで弱火にする。刻んだ水竹を加えて炒める。蓋をして約30秒間煮込み、炒めて煮続ける。水竹の皮にしわが寄るまで4〜5回繰り返す。適量の塩、少量の薄口醤油、砂糖、少量の濃口醤油を加え、均一に炒め、蓋をして約1分間煮込み、色がつき、風味がついたら、ごま油をかけて炒めて出す。

ワイルドライスの茎の炒め物

ざらざらした外皮と根を剥がし、太めの細切りにします。ワイルドライスの細切りを油で柔らかくなるまで炒め、塩と薄口醤油を加えます。最後にピーマンの細切りを加えて軽く炒め、盛り付けます。

ワイルドライスの茎と豚肉の炒め物

赤身の肉とワイルドライスの茎を細切りにし、塩、醤油、澱粉を加えて赤身の肉に絡めます。細切り肉を温かい油で80%火が通るまで炒め、フライパンから取り出します。フライパンに少量の油を加え、ワイルドライスの茎、肉、塩、料理酒、MSGを加えて、均等に炒めます。