にんじん、マッシュルーム、チキンのお粥の作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。では、私と一緒ににんじん、マッシュルーム、鶏肉のお粥の作り方を学びましょう。

1. 乾燥したキノコを1時間ほど浸しておきます。 （新鮮なキノコを洗うだけ）

2. 放し飼いの鶏の加工：北京市街地では生きた家禽の販売が禁止されているため、購入する鶏はすでに殺され、羽をむしったり内臓を抜いたりする予備加工が施されています。鶏肉を洗って、鶏の尻、頭、爪を切り落とし、鶏肉を細かく切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れて湯通しし、取り出すだけです。

3. 茹でた鶏肉を鍋に入れ、沸騰したお湯に生姜のスライスを加えて沸騰させ、弱火で1時間半煮込みます。

4. 浸したキノコを洗ってスライスし、ニンジンは皮をむいて細切りにし、ネギ/コリアンダーは細かく刻んで脇に置いておきます。

5. 1時間半後、米を洗って鶏肉を煮込むための鍋に入れます。強火で沸騰させ、その後火を弱めて、鍋に米がくっつかないように、その間頻繁にかき混ぜます。 （お粥を炊くときは、まず強火で素早く沸騰させ、その後弱火でゆっくり煮込んで柔らかく甘い食感に仕上げます。）

6. お粥が60%ほど煮えたら、強火にしてキノコを入れて煮込みます。沸騰したら弱火にして15分ほど煮込み、キノコの風味が薪で炊いた鶏のお粥に完全に溶け込むようにします。

70%～90%火が通ったら強火にし、塩を少々加え、にんじんを入れて煮ます。沸騰したら弱火にして4分ほど煮ます。

8. 適量のチキンエッセンスを加え、よく混ぜてからお召し上がりください。

9. ネギ/コリアンダー、漬物、コショウパウダー、少量のごま油を加えてよく混ぜ、火を止めます。

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的な食事をしたいなら、自分でやるしかありません。今すぐ行動を起こして、にんじん、キノコ、鶏肉のお粥を一緒に楽しんでください。