同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、カニ卵とキノコの茶碗蒸しの具体的な作り方をご紹介します。 1. 毛ガニ4匹、卵2個(約120グラム)、塩小さじ1杯、お湯240グラム、クコの実10個以上、野生キノコ2個。 2. カニを歯ブラシできれいにし、蒸し器で20分蒸します。 3. 蒸しカニの蓋を開け、カニの足と身を先に食べ、カニの殻と卵は後で使用するために取っておきます。野生キノコとクコの実は後で使用するために浸しておきます。 4. 卵、水、野生キノコ、塩を加え、均一になるまで一方向にかき混ぜます。 5. 溶いた卵液をカニの殻に注ぎ、カニ卵が隠れるくらいまで入れます。 6. ラップを皿の周りに巻き付けます。 7. 8分間蒸します。 8. 取り出してラップを剥がし、熱いうちにクコの実を乗せ、ラップをしたまま1分ほど蒸します。 9. お皿に盛り付けて温かいうちにお召し上がりください。 料理好きの友人は、今日紹介するカニの卵とキノコの茶碗蒸しをぜひお試しください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。 |
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