鴨の煮込みと栗と黒キノコの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。編集者が、鴨肉をヒシの実と黒キクラゲで煮込む方法を紹介します。じっくり読めば、きっとためになりますよ。

1. 地元の鴨半分、乾燥した黒キノコ2つかみ、ヒシの実約15個、生姜1片。乾燥した黒キノコはあらかじめ水に浸しておく

2.1 黒キノコを水に浸し、細かく切ります

3.2 アヒルを切り分ける

4.1 ヒシの皮をむく

5.2 鴨の角切りを茹でて後で使う

6. 茹でた鴨肉と生姜を鍋に入れます。水が沸騰したら強火で10分煮込み、その後中弱火に切り替えて鴨肉が60%ほど火が通るまで煮込みます。

7. ヒシの実と黒キノコを加え、鴨が完全に柔らかくなるまで煮込み、最後に塩を加える。

8. スープを出して飲む

鴨をヒシの実と黒キクラゲで煮込む方法を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。